唐閣

Item: 唐閣
Rating: 4
Author: h0410232

T'ang Court

359 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

34371

尖沙咀

$401-800

粤菜 (广东) 海鲜点心中菜馆酒店餐厅

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238

条款及细则:
餐厅:	唐閣
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h0410232

等级4

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唐閣能夠保持米芝蓮三星的榮譽, 有時有點不明所以, 論其粵菜的精緻程度, 比起我至愛的麗晶軒還有一段距離, 而它又不是如潤般的創新高貴形式. 可取的, 也許就是比同格調的酒店粵菜定價便宜一點, 特別是之前提供的平日商務午餐, $400左右就有交易. 當然兩層的設計就令其更有空間. 在沒有商務套餐的情況下, 散叫點心和小菜也要十心超過上限. 沒有鮑參翅肚之下選擇還算不少, 特別是蔥油雞的水準驚豔, 充滿雞油香的黃油雞, 口感嫩滑, 放在味道甘甜的豉油上, 再加上微微煎香的蒽段, 三者味道平均地結合, 比起淋蒽油的版本更好. 點心水準比之前好, 特別是叉燒包麵皮的鬆軟潮潤, 比起乾身的焗包更能好好包住叉燒餡. 鮑魚花膠酥在奢侈食材和味道層次的配合, 也令我對其改觀.