唐閣

Item: 唐閣
Rating: 4
Author: h0410232

T'ang Court

351 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

32755

尖沙咀

$401-800

粤菜 (广东) 海鲜点心中菜馆酒店餐厅

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232

条款及细则:
餐厅:	唐閣
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h0410232

等级4

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唐阁能够保持米芝莲三星的荣誉, 有时有点不明所以, 论其粤菜的精致程度, 比起我至爱的丽晶轩还有一段距离, 而它又不是如润般的创新高贵形式. 可取的, 也许就是比同格调的酒店粤菜定价便宜一点, 特别是之前提供的平日商务午餐, $400左右就有交易. 当然两层的设计就令其更有空间. 在没有商务套餐的情况下, 散叫点心和小菜也要十心超过上限. 没有鲍参翅肚之下选择还算不少, 特别是葱油鸡的水准惊艳, 充满鸡油香的黄油鸡, 口感嫩滑, 放在味道甘甜的豉油上, 再加上微微煎香的蒽段, 三者味道平均地结合, 比起淋蒽油的版本更好. 点心水准比之前好, 特别是叉烧包面皮的松软潮润, 比起干身的焗包更能好好包住叉烧馅. 鲍鱼花胶酥在奢侈食材和味道层次的配合, 也令我对其改观.