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2008-07-05
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有朋自没有新鲜鸡的地方来，早早已在电邮中商量菜单，盐焗鸡更成为首选．但怎料突然来了H5N1，几番争辩，认为加一后三百多元的冰鲜鸡，实在不甘，唯有放弃不过也订下虾多士和荷叶饭，以及要求不加味精．不过当我们环顾四周食客都在食鸡，来自没有新鲜鸡地方的友人实在按捺不住，向侍应阿哥吐苦水．侍应阿哥回答说：’我们不卖冰鲜鸡，只卖新鲜鸡．总而言之我们就有新鲜鸡．’即时我们困惑不已，又后悔莫及．由于没有预订，盐焗鸡没有了．在H5N1阴影下，唯有拣了炸子鸡，因为油温高，大菌食细菌菜单如下：杏汁白肺汤（双份）一如以往的高水准，令一个不吃猪肺的半西人，饮下一大碗凤尾虾多士（每人两件）－订菜时订少了一个人的份量，因为有人平常不吃虾．但当晚竟然食了两件，而我及另一位菜单写手就只有一件子萝咕噜肉（双份）－子萝好吃，咕噜肉好脆好吃，汁不多不少虾子柚皮－水准高，柚皮完全没有渣陈皮蒸猪肉饼 －阿妈水准，陈皮味较淡，最后被清的一碟上汤苋菜（双份）－菜嫩好吃炸子鸡－令人完全忘记H5N1，一件不留荷叶饭－荷叶味未够，都是澳门西南水准高合桃糊－一般，这里甜品中较好的选择芝麻糊－还是合桃糊好一点我们一致认为当日的炸子鸡是新鲜鸡，
不过当我们环顾四周食客都在食鸡，来自没有新鲜鸡地方的友人实在按捺不住，向侍应阿哥吐苦水．侍应阿哥回答说：’我们不卖冰鲜鸡，只卖新鲜鸡．总而言之我们就有新鲜鸡．’即时我们困惑不已，又后悔莫及．由于没有预订，盐焗鸡没有了．在H5N1阴影下，唯有拣了炸子鸡，因为油温高，大菌食细菌
菜单如下：
杏汁白肺汤（双份）一如以往的高水准，令一个不吃猪肺的半西人，饮下一大碗
凤尾虾多士（每人两件）－订菜时订少了一个人的份量，因为有人平常不吃虾．但当晚竟然食了两件，而我及另一位菜单写手就只有一件
子萝咕噜肉（双份）－子萝好吃，咕噜肉好脆好吃，汁不多不少
虾子柚皮－水准高，柚皮完全没有渣
陈皮蒸猪肉饼 －阿妈水准，陈皮味较淡，最后被清的一碟
上汤苋菜（双份）－菜嫩好吃
炸子鸡－令人完全忘记H5N1，一件不留
荷叶饭－荷叶味未够，都是澳门西南水准高
合桃糊－一般，这里甜品中较好的选择
芝麻糊－还是合桃糊好一点
我们一致认为当日的炸子鸡是新鲜鸡，鸡味十足，但鸡自何方，就不多想．不加味精的要求，应该都有做到，就算对味精敏感的友人，饭后没有口渴．侍应阿哥阿姐有问有答，反应快，大家吃得开怀，最后一桌离开，侍应阿哥阿姐从未黑面．
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