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2021-08-17
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星期五晚去上环食饭，谂住睇吓附近有咩良心店可以食，点知原来选择都好多。因为我本身唔算好肚饿既关系，而日本拉面普遍份量都唔多，所以最后我提议食日本野。去到门口，小店排队既人都多，前面大约有6pair人。最后我地大约排咗15分钟，期间不停咁闲到店入面传出嚟好香嘅野食味，搞到愈闻愈肚饿。𩠌大约分到既有5种1. 紫菜 2. 日式叉烧 3. 温泉蛋 4. 竹笋 5. 木耳1, 4, 5都系standard野，冇咩特别就唔讲啦。2. 日式叉烧块叉烧都几肥，扣左少少分如果大家食食清少少🤏，记得要叫拉面时，要圈住简要瘦叉烧同少油3. 温泉蛋咬落口感弹牙，糖心部分都整得都唔错，味道就可能因为腌过，所以咸咸哋几好味。面款面款同硬度都可以有唔同选择。系我自己就拣咗1.5 mm中幼面，硬度普通，1.5mm面身咬落好有质感，但又唔会太硬太淋。最后因为个面太好食，我忍唔住叫多左个$13蚊既面底。赤熊拉面𩠌就其实都差唔多，最大嘅分别系个汤底！小店自家制发酵味增辣酱，系猪骨汤底入边渗出阵阵嘅辣味，大大减少左猪骨汤底嘅油腻感。总括嚟讲食物质素都算唔错，同埋款式独特。价钱都尚算合理。如果大家平时系食x王食到闷闷地，都可
去到门口，小店排队既人都多，前面大约有6pair人。最后我地大约排咗15分钟，期间不停咁闲到店入面传出嚟好香嘅野食味，搞到愈闻愈肚饿。
超级黑熊拉面
$130
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𩠌大约分到既有5种
1. 紫菜 2. 日式叉烧 3. 温泉蛋 4. 竹笋 5. 木耳
1, 4, 5都系standard野，冇咩特别就唔讲啦。
2. 日式叉烧
块叉烧都几肥，扣左少少分
如果大家食食清少少🤏，记得要叫拉面时，要圈住简要瘦叉烧同少油
3. 温泉蛋
咬落口感弹牙，糖心部分都整得都唔错，味道就可能因为腌过，所以咸咸哋几好味。
面款
面款同硬度都可以有唔同选择。
系我自己就拣咗1.5 mm中幼面，硬度普通，
1.5mm面身咬落好有质感，但又唔会太硬太淋。
最后因为个面太好食，我忍唔住叫多左个$13蚊既面底。
替玉
$13
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赤熊拉面
赤熊拉面
$83
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𩠌就其实都差唔多，最大嘅分别系个汤底！
小店自家制发酵味增辣酱，系猪骨汤底入边渗出阵阵嘅辣味，大大减少左猪骨汤底嘅油腻感。
总括嚟讲食物质素都算唔错，同埋款式独特。价钱都尚算合理。如果大家平时系食x王食到闷闷地，都可以试吓呢一间上环有特色嘅拉面小店架。
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