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2014-01-05
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在冬至的烧烤家庭聚会中，老公和我也陶醉在玩乒乓球、逗小孩和踏板车的活动，根本没吃过什么，所以回到中环时，肚子显得有点饿！于是就在街头随便找吃的。发现不少食肆也在准备关门，顷刻才想记......是夜冬至，食肆大多提前关门，让员工与家人渡节。不想走远，眼前只有三家食肆还在营业中，其中一家是从未尝过的麦奀。为免不欲打扰人家过节的雅庆，于是走到麦奀门前问明，方敢内进用膳。麦奀的餐牌保留怀旧的样式，而且仍是放置于桌子的玻璃下。先送来的是捞面附送的上汤。上汤鲜香，带有虾子的咸鲜味儿，虽然略为过咸，不过那份香气尤其突出，这碗上汤单点承惠十八大元，因此绝不能轻视它！特效牛筋这名字颇为特别，究竟是何解呢？先试面条，面条不算得特别的爽韧，但却拥有一份不错的面香；酱汁充满了牛筋的黏稠胶质，轻易地依附在面条上，每口面条均充满酱汁的精华和香料的芬香！等效牛筋被切成小块，焖煮得有如蒟蒻般腍软，但胶质却不及酱汁的丰厚，还是觉得黏韧有嚼感的牛筋较为合意！麦奀的云吞名为首创鲜虾云吞，来一碗感受这首创云吞的气势。云吞个子小小，就是一口能吞没一颗的恰好尺码。云吞穿上端庄含蓄的短裙子，样子带点矜持。云吞皮比一般的略为厚身，属
不想走远，眼前只有三家食肆还在营业中，其中一家是从未尝过的麦奀。为免不欲打扰人家过节的雅庆，于是走到麦奀门前问明，方敢内进用膳。
麦奀的餐牌保留怀旧的样式，而且仍是放置于桌子的玻璃下。
先送来的是捞面附送的上汤。上汤鲜香，带有虾子的咸鲜味儿，虽然略为过咸，不过那份香气尤其突出，这碗上汤单点承惠十八大元，因此绝不能轻视它！
特效牛筋这名字颇为特别，究竟是何解呢？先试面条，面条不算得特别的爽韧，但却拥有一份不错的面香；酱汁充满了牛筋的黏稠胶质，轻易地依附在面条上，每口面条均充满酱汁的精华和香料的芬香！
等效牛筋被切成小块，焖煮得有如蒟蒻般腍软，但胶质却不及酱汁的丰厚，还是觉得黏韧有嚼感的牛筋较为合意！
麦奀的云吞名为首创鲜虾云吞，来一碗感受这首创云吞的气势。云吞个子小小，就是一口能吞没一颗的恰好尺码。云吞穿上端庄含蓄的短裙子，样子带点矜持。
云吞皮比一般的略为厚身，属于可接受的程度。而馅料的鲜虾果然弹牙味甜，虾只几乎占据了全部的空间，基本上只尝到虾只的存在，惯常如猪肉或其他的用料，则未能品尝出来，整体食味较为清淡单一。
鲜虾水饺的饺皮微微透出木耳的踪影。
一咬鲜虾水饺具有相当丰富的层次感，木耳、笋条、鲜虾和猪肉集爽脆软弹于一身，更编织出香且鲜的味儿，鲜虾水饺果然不俗。
菜心灼得有点过腍，尤其是叶片的部份，不用怎样咀嚼也能将叶片磨烂。
我们是当晚最后的两名食客，厨师和侍应在备妥其他工作后，便相继更衣离开，只剩下一名相信是较高级的侍应。回头一看后排的卡座，辣椒酱已被整理一番，最后连部份的灯也关掉，使得老公和我也不好意思久留，快快吃光桌上的食物后，便马上离开。临走前，也对侍应说声不好意思，原是麦奀这老字号于晚上八时便关门休息，侍应还对我们说 "下次请早"！记住了，下次有早无迟！张贴
