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2020-07-13
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虽然今年因为疫情不能与家人一同庆祝妺妹生日，但仍然决定食好啲，分享一下喜悦。很幸运来到ICC101层的这天，天气很好，景色美得震撼，有这个风景吃什么对我来讲已经不太重要。言归正传，欣赏了一阵风景后也要叫餐。这天的午饭要了四道菜式$480，分别是鸭肝、带子、牛仔腩以及疏乎厘。首先送来的是welcome food 芝士薄脆及面包。薄脆香口美味，酸种面包上桌时新鲜热辣，还在冒烟，配上秘制的咸香牛油(我怀疑混入了芝士)，咀嚼时居然有一种烟熏火腿的味道，新奇美味。Order完大约3分钟已经上了第一道菜，鸭肝。鸭肝酱藏在碗底，中间是新鲜杏脯，表面是蛋白脆脆及泡沫。这就是冷的头盘，老实说，杏脯太大块太酸，鸭肝酱的味道也比较淡，因此杏脯的味道完全掩盖了鸭肝酱，有点失望。吃完鸭肝以后在5分钟之内已经上了第二道菜，香煎北海道带子配椰菜花酱。这道菜卖相精美，带子煎得很完美，表面的调味应承一层薄脆，底下的带子还是生的。椰菜花酱的调味也很好，美中不足是份量太少，有点不满足。接下来也是5分钟以内就上了主菜，慢煮牛仔腩。牛仔腩棯滑入味，调味是很熟悉的味道，接近叉烧的调味。配上法式水蜜桃及水蜜桃酱，可以解油腻又特别，
很幸运来到ICC101层的这天，天气很好，景色美得震撼，有这个风景吃什么对我来讲已经不太重要。
言归正传，欣赏了一阵风景后也要叫餐。这天的午饭要了四道菜式$480，分别是鸭肝、带子、牛仔腩以及疏乎厘。
首先送来的是welcome food 芝士薄脆及面包。
薄脆香口美味，酸种面包上桌时新鲜热辣，还在冒烟，配上秘制的咸香牛油(我怀疑混入了芝士)，咀嚼时居然有一种烟熏火腿的味道，新奇美味。
Order完大约3分钟已经上了第一道菜，鸭肝。
鸭肝酱藏在碗底，中间是新鲜杏脯，表面是蛋白脆脆及泡沫。这就是冷的头盘，老实说，杏脯太大块太酸，鸭肝酱的味道也比较淡，因此杏脯的味道完全掩盖了鸭肝酱，有点失望。
吃完鸭肝以后在5分钟之内已经上了第二道菜，香煎北海道带子配椰菜花酱。
这道菜卖相精美，带子煎得很完美，表面的调味应承一层薄脆，底下的带子还是生的。椰菜花酱的调味也很好，美中不足是份量太少，有点不满足。
接下来也是5分钟以内就上了主菜，慢煮牛仔腩。牛仔腩棯滑入味，调味是很熟悉的味道，接近叉烧的调味。配上法式水蜜桃及水蜜桃酱，可以解油腻又特别，是不错的一道菜。
由于上菜速度太快，我需要在完成主菜后要求侍应稍为延迟甜品的上菜速度，因为我还想慢慢地欣赏美景，一边享用一下面包。
在要求下，大约15分钟后才上了甜品，红桑子疏乎厘配荔枝雪葩。甜品很出色，疏乎厘卖相粉红色很甜美，口感松软，荔枝雪葩的味道也很浓郁，而且虽然前三道菜的份量不大，甜品的份量十足，吃完以后很饱。
最后要了红茶配petit fours, 看着美景慢慢享用，真的是赏心乐事。
值得一赞的是店员细心地准备了生日音乐盒，非常窝心可爱，成为一个美好的回忆。
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