Interval (The LOHAS康城) (已結業)

移居外国的好友回港探亲,也藉着这段时间来相聚, 日出康城的Interval就成了本身住在那里的好友, 共聚晚餐的餐厅. 从刚开张光顾到现在, 整体风格没有太多变化, 都是咖啡配搭意大利菜的Cafe. 刚好那天有Promotion, Pizza买一送一, 所以整餐的主食很有碳水化合物, 对我来说很少接触到这么多了.这里的Pizza用上酸种面团烘制, 吃起来有点酸味, 口感更为扎实, 外边香脆, 虽然不厚, 但依然饱肚. 无论是墨汁海鲜, 还是芝士火腿, 在配搭上有没有问题, 不会因为汁酱令其软糯及糊化, 不太喜欢太脆身的Pizza, 这里的平衡度做得不错, 保持水准.另外也点了猪扒和Carbonara, 前者用上佐贺猪梅头, 没有太多脂肪但依然相当嫩滑, 也是够Juicy, 烧汁不会太咸, 再次加埋上去烤菠萝的甜酸, 相当容易入口. 𢓭者旳汁酱没有太多问题, 只是意粉不够Al Dente, 相比起刚开幕时有些少跌watt呢!