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2023-07-21
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今年第一个八号风球就在放大假时挂上，心情郁闷。兴幸也在四点前下波，能如期出席今晚期待的一餐。位于尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。据餐厅经理Joey 告知﹐他们仅仅开业了一个多月﹐我们真是身先士卒呀~餐厅装潢是洞穴风格﹐一进去就有条变色棋子楼梯作打卡位﹐再看就是开放式蚝吧及风干火腿装置。因为有订位﹐被安排到靠墙沙发位﹐自成一角。虽然是新开的﹐但晚点也差不多座满，必须订位确保不用等啦~🌀先来点餐前面包﹐三款选择﹐再配上一樽sparkling water ﹐ 一洗闷热感。🌀Iberico ham $230餐厅选用48个月黑毛猪，即叫即切，所以吧台的不是装饰呀~~此款个人喜欢单独吃，味道不会偏咸，欣赏火腿一点都不干，口腔充满油香味。如果怕油腻感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。🌀Beer carpaccio $175身为野人的我﹐很喜欢吃生东西﹐牛肉他他就是我最爱之一。不过这家没有，反而有未吃过的牛肉薄切。侍应建议把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更为提升。🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155此沙律两位食用刚好。烟
位于尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。据餐厅经理Joey 告知﹐他们仅仅开业了一个多月﹐我们真是身先士卒呀~
餐厅装潢是洞穴风格﹐一进去就有条变色棋子楼梯作打卡位﹐再看就是开放式蚝吧及风干火腿装置。
因为有订位﹐被安排到靠墙沙发位﹐自成一角。虽然是新开的﹐但晚点也差不多座满，必须订位确保不用等啦~
🌀先来点餐前面包﹐三款选择﹐再配上一樽sparkling water ﹐ 一洗闷热感。
🌀Iberico ham $230
餐厅选用48个月黑毛猪，即叫即切，所以吧台的不是装饰呀~~此款个人喜欢单独吃，味道不会偏咸，欣赏火腿一点都不干，口腔充满油香味。如果怕油腻感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。
🌀Beer carpaccio $175
身为野人的我﹐很喜欢吃生东西﹐牛肉他他就是我最爱之一。不过这家没有，反而有未吃过的牛肉薄切。侍应建议把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更为提升。
🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155
此沙律两位食用刚好。烟熏鳗鱼实在罕见﹐双鱼配搭得宜﹐烟熏香气也很不错。沙律菜及茄都十分新鲜﹐没有草青味。
🌀Beef consomme royale $125
法式牛清汤是侍应上碟后才倒上以确保热度﹐汤底出奇地清澈，牛味十分香浓且不油，当中必定用上十足的时间及功夫，必试。
碟上放有面包配酸忌廉鱼子酱，汤内则有炖蛋，一点都不单调。
🌀Lobster bisque $175
这个龙虾汤十分惊艳﹐一口下去已知材料十足﹐份量也是颇多的，跟牛汤形成对比，两种感觉满足不同客人。碟上的是墨鱼饼干，可配汤或单独吃，真是有淡淡墨鱼香味。
🌀Black truffle penne $235
长通粉配黑松露忌廉汁是绝﹐每口通粉都包满汁﹐黑松露香气充斥口腔，通粉软硬适中。不过相比起其他菜式，此款略为普通。
🌀Grilled iberico pork pluma with black cheery jus $425
食肉兽不能少了肉的，点了伊比利亚黑毛猪为主菜。本人见识不夕3，未试过猪也可以煮得如此嫩滑，非常好吃。旁边的配菜一点都不马虎，采用了紫薯打成薯泥，很特别，清新又清甜，十分推荐!
🌀Tarte tatin $110
友人知我喜欢苹果批类形甜点，二话不说就决定了点此甜品。苹果挞配上vanilla 雪糕﹐冷热交融，为晚餐画上完美句号。
饮品点了两杯signature cocktails
🌀Aura $112
Rum 酒为主配上杏仁酒, coco liqueur 等，既甜又重酒香味。
🌀Rosé royal $112
Gin 酒为主配上柠汁，玫瑰糖浆及有气酒，下口清新。
见其他客人都有点蚝，但实在太饱了﹐下次会再来会试蚝，喝酒，慢慢座~~
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