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2021-08-11
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Rosewood嘅中菜「彤福轩」可以望住到海景食嘢，而且设计唔同一般中菜厅，以黑色为主调，可以relax下😌 （个景唔记得影相😅）既然系顺德菜，当然order拆鱼饺，功夫嘢其他地方唔多有，仲要成条鱼嘅造型，好食又啱晒打卡另一味用鱼做嘢点心，xo酱星斑鱼饺，d个外型就无咁特别，同埋鱼肉唔多，普通左啲，但个XO酱几香鲍鱼烧卖，正常发挥的话唔洗讲一定唔会衰。带子海鲜酸辣汤，当然唔系川菜个啲，改良版我觉得更加啱我口味，唔会好辣，酸度啱啱好，有海鲜多咗鲜味鸡汤花雕煮花甲，个汤好鲜，少少花雕味，花甲新鲜大只好鲜甜果仁牛肉酥啲个有惊喜，果仁或者讲坚果，同肉好夹。牛肉有加孜然，个面应该有麦芽糖黐住啲果仁碎，多个甜味，入面啲牛肉做到一丝丝个质感，所以叫做「酥」。五彩炒鱼面顺德经典嘢，面弹牙，其他地方已经买少见少甜品拼盘有顺德嘅大良炸鲜奶（好似春卷个件），酥脆一啲油都无，应该系坚水牛奶，用春卷皮唔系传统个只，效果更好。白糖糕，松较有白糖味芝麻卷，烟韧有芝麻味，不过太细件芒果糯米糍，个皮唔厚又烟韧唔会黐牙桂蜜凤眼果，第一次食凤眼果、个样似栗子食落似蕃薯，本身应该无咩味，用桂花蜜包住有阵清新甜味👍🏻推荐：草苗
可以望住到海景食嘢，而且设计唔同一般中菜厅，以黑色为主调，可以relax下😌 （个景唔记得影相😅）
既然系顺德菜，当然order拆鱼饺，功夫嘢其他地方唔多有，仲要成条鱼嘅造型，好食又啱晒打卡
另一味用鱼做嘢点心，xo酱星斑鱼饺，d个外型就无咁特别，同埋鱼肉唔多，普通左啲，但个XO酱几香
鲍鱼烧卖，正常发挥的话唔洗讲一定唔会衰。
带子海鲜酸辣汤，当然唔系川菜个啲，改良版我觉得更加啱我口味，唔会好辣，酸度啱啱好，有海鲜多咗鲜味
鸡汤花雕煮花甲，个汤好鲜，少少花雕味，花甲新鲜大只好鲜甜
果仁牛肉酥
啲个有惊喜，果仁或者讲坚果，同肉好夹。牛肉有加孜然，个面应该有麦芽糖黐住啲果仁碎，多个甜味，入面啲牛肉做到一丝丝个质感，所以叫做「酥」。
五彩炒鱼面
顺德经典嘢，面弹牙，其他地方已经买少见少
甜品拼盘
有顺德嘅大良炸鲜奶（好似春卷个件），酥脆一啲油都无，应该系坚水牛奶，用春卷皮唔系传统个只，效果更好。
白糖糕，松较有白糖味
芝麻卷，烟韧有芝麻味，不过太细件
芒果糯米糍，个皮唔厚又烟韧唔会黐牙
桂蜜凤眼果，第一次食凤眼果、个样似栗子食落似蕃薯，本身应该无咩味，用桂花蜜包住有阵清新甜味
👍🏻推荐：草苗蝴蝶酥，个馅系士多啤梨泥、中式酥皮配生果，原来好好食
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