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2009-04-20
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上星期六又再来了，今次带埋honey来食粥当午餐。我们叫了我最爱的鱼腩粥、猪润鱼片粥、炒面和油炸鬼。鱼腩粥 – 今次的鱼腩没碎骨，有成六七块鱼腩，仍是先将鱼腩在铜制粥锅内和姜丝一起煎香，然后才落粥煮熟。可能今次换了另一位师父，所以鱼皮没有太㶶，味道非常好，而且最重要是食得到鱼的鲜甜味，而且鱼本身也十分新鲜。 上次是中上之作，今次则有90分。猪润鱼片粥 – 猪润又爽又大片，只嫌有点薄身，但奇怪的是我们是先吃鱼腩粥，才吃鱼片粥，但鱼片却是紧紧熟，仍未全转成白色，红肉部份仍带少少红色。由于鱼片较薄，所以食起来的味道不及鱼腩般有鱼味，但也算是鲜甜的，而且很滑。有80分。炒面 – 不错，最好的是不咸，也不油腻，但有鼓油味，也有面味。有80分。油炸鬼 – 没特别，因为一早已切定，所以有点干硬，浸在粥裹吃也算ok吧，但斋食的话，则完全不香口。有50分。总结一句：好食过旺角的妹记和富记好多好多。
上星期六又再来了，今次带埋honey来食粥当午餐。
我们叫了我最爱的鱼腩粥、猪润鱼片粥、炒面和油炸鬼。
鱼腩粥 – 今次的鱼腩没碎骨，有成六七块鱼腩，仍是先将鱼腩在铜制粥锅内和姜丝一起煎香，然后才落粥煮熟。可能今次换了另一位师父，所以鱼皮没有太㶶，味道非常好，而且最重要是食得到鱼的鲜甜味，而且鱼本身也十分新鲜。 上次是中上之作，今次则有90分。
猪润鱼片粥 – 猪润又爽又大片，只嫌有点薄身，但奇怪的是我们是先吃鱼腩粥，才吃鱼片粥，但鱼片却是紧紧熟，仍未全转成白色，红肉部份仍带少少红色。由于鱼片较薄，所以食起来的味道不及鱼腩般有鱼味，但也算是鲜甜的，而且很滑。
有80分。
炒面 – 不错，最好的是不咸，也不油腻，但有鼓油味，也有面味。有80分。
油炸鬼 – 没特别，因为一早已切定，所以有点干硬，浸在粥裹吃也算ok吧，但斋食的话，则完全不香口。有50分。
总结一句：好食过旺角的妹记和富记好多好多。
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