TIRPSE

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休息中

当晚指定套餐。开始的一两道开胃小吃、欠缺精致的味觉演出。层次失衡。炸虾片油炸味太抢、海胆不鲜，甜薯太呆！味道大的过大小的过小。 接力的慢煮蚝不错。 白子跟焦薯蓉也令人满意，可惜配搭的松露做了猪队友… 没发挥之余，像嚼水松！ 白豆汤只有第一口有点新意，汤本身个性不足，欠缺承接主菜的能力。一直认为棍仔饱是最重点显功夫的项目之一当奉上的是拖鞋饱已先失望，奇怪的加热方式，令拖鞋饱自身的粉臭味放大…并不可口 两道鱼料理算不错，平稳。 当中配小白菜和汤汁的比目鱼相对较欠神彩，选用当地食材这种理念放于香港并不明智！汤汁也感觉有心无力似的。主菜的烤鸡、牛都不错。满意餐后甜点，心思年青，手艺不俗咖啡罕有的受到重视，比香港其它 带星 的法菜馆做得更中规中距。总结： 有机会输在起跑线整体平平均均，惊喜不大，精致不足。 服务方面脚步稍微没跟上餐厅应有的定位。以价钱衡量，租金和景观占据三成。 精妙在细微处，一口菜带出层叠惊喜是高级法菜这一次并未能体验得到。