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2016-03-06
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Friday Night 约左睇戏睇十点，就系为了有充足时间可以慢慢食个晚饭，点知另一半OT导九点钟先黎到。 呢个时间，APM内差不多每间餐厅都满座，庆幸找到王家沙，唔介意搭枱就可以即时开餐！ 这间连锁上海餐厅一直给我的感觉都很奇怪，一来名字不懂解读，二来店内装修总是一些奇怪文字，像符亦像咒。三来，店内的吊灯旁竟是一些机械人玩具，我参唔透呀！ 坐下便有花生前菜及姜丝，看来很有信心每枱都必点小笼包。 王家沙担担面（小辣） $45时间有限，幸好上菜速度很快，不用十分钟，担担面就送上。汤头很浓厚，虽然欠缺花生香，但却有丰腴的肉脂香。小辣的辣度非常温和，却又令汤底味道更富层次。面条更值得赞，根根分明，有嚼劲，口感刚好，份量亦足。 苏式鲜肉小笼包 $36夹起时未见垂坠感，但吃起来非常惊喜。皮不算最簿但依然湿润软淋，小笼包内极为多汁，最重要调味恰当，真能带出啖啖鲜味！ 王家沙甜粢饭 $28一份两件，小巧粢饭。里面有糖葱饼的沙糖、花生、芝麻，及酥化油炸鬼。吃起来甜甜脆脆，有点像吃甜粽一样。我实在习惯吃满是猪肉松的粢饭，这个绝对不是我杯茶。上海话梅骨 $88我最喜欢酸甜的
这间连锁上海餐厅一直给我的感觉都很奇怪，一来名字不懂解读，二来店内装修总是一些奇怪文字，像符亦像咒。三来，店内的吊灯旁竟是一些机械人玩具，我参唔透呀！
坐下便有花生前菜及姜丝，看来很有信心每枱都必点小笼包。
王家沙担担面（小辣） $45
时间有限，幸好上菜速度很快，不用十分钟，担担面就送上。汤头很浓厚，虽然欠缺花生香，但却有丰腴的肉脂香。小辣的辣度非常温和，却又令汤底味道更富层次。面条更值得赞，根根分明，有嚼劲，口感刚好，份量亦足。
苏式鲜肉小笼包 $36
夹起时未见垂坠感，但吃起来非常惊喜。皮不算最簿但依然湿润软淋，小笼包内极为多汁，最重要调味恰当，真能带出啖啖鲜味！
王家沙甜粢饭 $28一份两件，小巧粢饭。里面有糖葱饼的沙糖、花生、芝麻，及酥化油炸鬼。吃起来甜甜脆脆，有点像吃甜粽一样。我实在习惯吃满是猪肉松的粢饭，这个绝对不是我杯茶。
上海话梅骨 $88我最喜欢酸甜的𩠌菜，看到话梅骨这个名，已立即双眼发光，再变成心形。来到时发觉份量比想像中多，虽然碟子颇小，但入面满满都是肉粒，配菜亦只有上面小小风干海带。
话梅骨肉质松化没筋位，不黏牙。味道像京都骨，但尾调多了一阵梅酸。王家沙用了腌制过的杨梅提升酸味，令整个话梅骨更清新，佐饭一流。
全张大枱共有四组客人，就算全部几乎同时落单，上菜时竟然都全无错漏！价钱公道，食物水平颇高，服务准确度亦值得一赞。我一定会再来光顾。
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