金御海鮮酒家 (皇后大道中)

营业中

休息中

三月下旬·晴故事又回到一班同学又聚旧（唉！上次不齐人，结果又有这一局），因为当中爻２这间店子的谅客，所以大伙儿上次就去了佐敦店。也是因为那次吃得满意，所以之后也在那边搞了个饭局。到了今天仍有食友问我会不会多做一局，其实我想的，只是个人而言真的太忙了，唯有之后再算。好了，又来聚会，也是金御。今次要迁就当中的几位在中环区工作的「银行家」，所以就移师中环店。再来，点菜的任务就落了在我的手中。上次在佐敦店吃过的也统统不点，今次立心要试试其他的新菜式。回了几个菜，经理推介原来这里跟其他同系店不同，每天都有不同的有机蔬菜供应的。那在主菜上场之前，先「健康」一下。麻酱油麦菜烹调方法非常简单，就只是洗净油麦菜再切成适当长度再加入麻酱而已。口感爽脆而麻酱也正好为油麦菜增味，是簪单又清爽的餐前小吃。是日的有机菜系列可选西兰花，又来一味冰镇西兰花。在烹调上比麻酱油麦菜要复杂一点，要先将西兰花灼熟再放冰水冷冻。看上去翠绿，卖相吸引。最好吃的就是其支干的部份，是爽脆而鲜甜的。平时少以这个吃法来吃菜，很不错。经理见我们几位男士都竟然对有机菜蔬颇为接受，提议来一味老陈醋有机洋葱猫耳仔。单听菜名还以为陈醋还是猫耳仔（