葵 (已結業)

最近听到不少食友大赞这所新开不久，位处于小街中的拉面店。身为典型拉面控的我，当然是要去会一会它了....店的确非常小，基本上只能容纳三两张台子而已。幸好今天下午没有太多客，当然亦不用排队进场，很轻易就能找到了位....这儿差不多只是独沽一味只卖一款鸡白汤底拉面。心无悬念够专一，有时也挺好的....今天点的是加了柚子丝的鸡白汤底面，另外再来多客拉面的亲密伴侣煎饺子。这样的一个自制set，就很完满了....汤色一睇就知是很典型的鸡汤底。呷一口，对我来讲是非常清淡绝不会油腻。不过我个人是较为喜欢较霸道，浓厚至起胶甜到飞起的鸡白汤。所以这汤事实虽熬得不差的，但就不算是我那杯茶....面的弹牙度一般没令人留下深刻印象，反而配菜中加入了开边的粟米倒是让我挺欣赏的，再加上柚子丝食起来的确令人的身体少了负担，蛮清爽的....酱油蛋不算是我食过最流及溏心的，不过也在水准以上....两款的叉烧，正常的豚肉比起鸡的可就差很多，后者用嘴一抿就已化开，很软嫩。不过对我而言缺点始终是源自太淡的调味，感觉是尤如在吃白烚肉一般....饺子呈薄长形，皮煎得颇香脆不过肉馅未见多汁突出，一般而已....吃毕，店员过来问意见