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2024-08-05
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放工去咗美利酒店嘅Popinjays饮野同dinner，结合咗天台餐厅同酒吧，modern又够气氛🌃 嚟之前都做左一下功课，主厨Paolo Tolleretti从佢嘅成长地托斯卡纳&其他意大利地区获得灵感，再以现代风格重新演译传统地道意大利风味~ 听到都觉得期待🤭坐低冇耐就有Welcome Bread，包括蕃茄面包、Parma Ham配小脆包，款式好有诚意🥖之后我地叫左唔同嘅头盘、Pasta、Main同甜品share🤩🤩Starters:✨Gran Crudo - 一见到呢个大大嘅海鲜刺身拼盘上枱我地已经哗哗声😂拼盘有来自地中海嘅红虾🦐、挪威龙虾🦞、新鲜开蚝🦪、穆雷鱼子酱等，都是以简单调味腌制，突出天然嘅鲜甜😋✨Insalata Di Polpo - 呢款烤八爪鱼须好出色，带点烟熏味，同埋微辣几过瘾🐙 Pasta:✨Pappardelle Al Brasato - 红酒炖牛肉手工意粉，慢火炖煮 4 小时嘅 Rangers Valley 牛肋肉加入家传嘅巴马臣芝士酱汁烹调，意粉弹牙挂汁，我几钟意个口感🍝 ✨Raviolo Al Salmone - 夹住三文鱼同蟹肉嘅意大利云吞我真系第一次
放工去咗美利酒店嘅Popinjays饮野同dinner，结合咗天台餐厅同酒吧，modern又够气氛🌃
嚟之前都做左一下功课，主厨Paolo Tolleretti从佢嘅成长地托斯卡纳&其他意大利地区获得灵感，再以现代风格重新演译传统地道意大利风味~ 听到都觉得期待🤭
坐低冇耐就有Welcome Bread，包括蕃茄面包、Parma Ham配小脆包，款式好有诚意🥖
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之后我地叫左唔同嘅头盘、Pasta、Main同甜品share🤩🤩
Starters:
✨Gran Crudo - 一见到呢个大大嘅海鲜刺身拼盘上枱我地已经哗哗声😂拼盘有来自地中海嘅红虾🦐、挪威龙虾🦞、新鲜开蚝🦪、穆雷鱼子酱等，都是以简单调味腌制，突出天然嘅鲜甜😋
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✨Insalata Di Polpo - 呢款烤八爪鱼须好出色，带点烟熏味，同埋微辣几过瘾🐙
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Pasta:
✨Pappardelle Al Brasato - 红酒炖牛肉手工意粉，慢火炖煮 4 小时嘅 Rangers Valley 牛肋肉加入家传嘅巴马臣芝士酱汁烹调，意粉弹牙挂汁，我几钟意个口感🍝
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✨Raviolo Al Salmone - 夹住三文鱼同蟹肉嘅意大利云吞我真系第一次见，个sauce用咗柠檬牛油制成，味头仲舖左d三文鱼籽，成件事好入味🧡
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Main:
✨Branzino - 原条鲈鱼切开去骨后，配上迷迭香、鼠尾草&新鲜柠檬烤焗，几有意大利本土风情~一上枱有d吓亲，大条到4个人都食唔晒🤭但真系好鲜嫩，调味刚好👍🏻
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✨Galletto Alla Diavola - 烤鸡腿伴杂菜，比较浓味，外皮整得几脆口🍗
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Dessert:
✨Baked Alsaka - 淋上酒后烧一烧，吸睛又食到烧过嘅香味，里面系杂莓雪糕，味道好refreshing 🍨
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✨Millefoglie Di Fragola - 好精致嘅法式千层酥，上面有红莓雪葩，每层千层酥中间夹住士多啤梨粒同吉士，层次感满满😻
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Cocktail:
平时比较少饮酒，志在一班人饮下野吹下水拎个仪式感，每人拣左一杯cocktail，包括Side Car、The Tropical Soul、The Pear Seed同埋Dragon Fortune🍸 🍹
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