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2018-01-16
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香港拉面店比沾面店多，但我偏偏爱吃沾面，一直寻找沾面店，湾仔这家风云丸门店充满日本风，内里环境更是跟日本的面店不相伯仲，幸好当日不需要排队店员推荐石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面 ，自家制面可选冷面或温面，前者面质会弹牙，后者会带出面的小麦香，再选出200-800g的面底，不过800g需要另加$45。如果唔够饱仲可以加$20食一个香松饭，加入汤底内进食饮品点了一枝信州桃子梳打$28，淡粉红色的桃味梳打，哪个女生谁不爱，够气又不会太甜这店的沾面汤底用上新鲜空运到港的猪骨及鱼介粉，上台时汤底用上摄氏300度的石锅盛著，所以汤底又头到尾段食都热，汤底浓郁带点杰身，至于面质比较粗沾面上的材料丰富，一大块慢煮叉烧，烧得好香，有厚度及口感，好香，原只鸡蛋超流心，蛋汁多有蛋香辛口沙拉烧饺子一共五件由于饺子是反转上台，底层薄脆向面，加上沙拉酱及辣酱，只要一夹，可倒流返多余的油出来辣酱系几辣，但爱吃辣的绝对大推，好过瘾饺子内有猪肉及韮菜，把它们一口咬下，味道复杂每台台面有纸巾，水及各种酱料，非常贴心
店员推荐石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面 ，自家制面可选冷面或温面，前者面质会弹牙，后者会带出面的小麦香，再选出200-800g的面底，不过800g需要另加$45。如果唔够饱仲可以加$20食一个香松饭，加入汤底内进食
饮品点了一枝信州桃子梳打$28，淡粉红色的桃味梳打，哪个女生谁不爱，够气又不会太甜
信州桃子梳打$
$28
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这店的沾面汤底用上新鲜空运到港的猪骨及鱼介粉，上台时汤底用上摄氏300度的石锅盛著，所以汤底又头到尾段食都热，汤底浓郁带点杰身，至于面质比较粗
石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面
$93
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石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面
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石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面
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石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面
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沾面上的材料丰富，一大块慢煮叉烧，烧得好香，有厚度及口感，好香，原只鸡蛋超流心，蛋汁多有蛋香
流心蛋
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辛口沙拉烧饺子一共五件
由于饺子是反转上台，底层薄脆向面，
加上沙拉酱及辣酱，只要一夹，可倒流返多余的油出来
辣酱系几辣，但爱吃辣的绝对大推，好过瘾
饺子内有猪肉及韮菜，把它们一口咬下，味道复杂
辛口沙拉饺子
$38
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每台台面有纸巾，水及各种酱料，非常贴心
张贴
