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2022-11-23
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讲到大埔墟街市，大家都知系食炸猪排炸鸡翼上海面。不过之前如果要食，就得日头下昼，因为街市夜晚就变叫送食饭。但系宜家就唔同啦，因为东记喺广福道已经开左铺。铺就开左一段时间，我地都系近排先去食。不过街市既东记，我地都好奈冇食，今晚一于食足几个送。所以我地叫左猪排雪茶肉丝上海面、鸡翼炸酱上海面仲有酥炸墨鱼条😋😋😋😋两个面都差唔多同一时间到❤️❤️炸鸡翼，每只都大大只，仲要有四只咁多。炸猪排亦都唔野少，如果唔系剪开左一旧旧，仲大过只碗😍😍😍炸鸡翼外皮炸脆，肉嫩滑。我感觉似系先腌好鸡翼，整熟，再上炸浆先炸。鸡翼肉嫩滑有调味，外皮香脆，炸浆亦都有佢地既秘制调味。鸡翼大大只，味道咸香，脆皮包裹到鸡翼唔会甩，又够松脆。好似鸡翼咁，猪排既脆皮一样松脆。猪排有一定厚度，肉系实净有咬口，重要既系食唔到俾化学野拿过既味至于调味，我本人就唔清楚，但一齐食既人系由细食东记到大既人，一食就知系东记既味。碗上既炸酱同雪菜肉丝又系份量多，堆到成个山仔咁高雪菜肉丝当然唔系菜餐厅既行野，雪菜一条条好似肉丝咁大条，咸香有菜味。肉丝同雪丝捞埋都系咸香，配埋上海面，有食紧怀旧菜既感觉🥰🥰🥰炸酱就比想像中有d唔同，似将雪菜榨菜肉丝整碎
讲到大埔墟街市，大家都知系食炸猪排炸鸡翼上海面。不过之前如果要食，就得日头下昼，因为街市夜晚就变叫送食饭。但系宜家就唔同啦，因为东记喺广福道已经开左铺。
铺就开左一段时间，我地都系近排先去食。不过街市既东记，我地都好奈冇食，今晚一于食足几个送。所以我地叫左猪排雪茶肉丝上海面、鸡翼炸酱上海面仲有酥炸墨鱼条😋😋😋😋
两个面都差唔多同一时间到❤️❤️
炸鸡翼，每只都大大只，仲要有四只咁多。炸猪排亦都唔野少，如果唔系剪开左一旧旧，仲大过只碗😍😍😍
炸鸡翼外皮炸脆，肉嫩滑。我感觉似系先腌好鸡翼，整熟，再上炸浆先炸。鸡翼肉嫩滑有调味，外皮香脆，炸浆亦都有佢地既秘制调味。鸡翼大大只，味道咸香，脆皮包裹到鸡翼唔会甩，又够松脆。
好似鸡翼咁，猪排既脆皮一样松脆。猪排有一定厚度，肉系实净有咬口，重要既系食唔到俾化学野拿过既味
至于调味，我本人就唔清楚，但一齐食既人系由细食东记到大既人，一食就知系东记既味。
碗上既炸酱同雪菜肉丝又系份量多，堆到成个山仔咁高
雪菜肉丝当然唔系菜餐厅既行野，雪菜一条条好似肉丝咁大条，咸香有菜味。肉丝同雪丝捞埋都系咸香，配埋上海面，有食紧怀旧菜既感觉🥰🥰🥰
炸酱就比想像中有d唔同，似将雪菜榨菜肉丝整碎再调味，味道都惹味唔错。
炸墨鱼条感觉都足料，食到料料墨鱼肉。沾一沾个泰式辣酱，香脆又惹味
炸得点就唔洗多讲啦，鸡翼同猪排都炸得好，其余野当然都炸得金黄酥脆。
仲有两杯野饮，正正常常热柠水同冻柠蜜。
呢个价钱有呢个质素同份量，无论特登黎试，定食饭之选都系非常唔错既选择。街市店就算下昼想去食，分分钟都要排九个字。所以喺广福道开分店，虽然铺租一定比街市贵好多，但做埋晚市，应该都做得落去。
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