影片
更多
2010-02-07
18 浏览
从事饮食行业朋友的推荐，终于抽到时间去试下！与其说是试，其实是想比较下两个月前在东京同一家店食过的难忘经验，在香港这家分店能做到几成？ 先讲装修、简约主义不变、和东京那家９成相似、这边光猛些、座位好像也是３拾个左右、两边都系唔入去都估唔到原来系食拉面果只、有趣！起码无迁就本地市场而千篇一律地公式化、有坚持、至此印象分无失！ 今晩起pair嘅客连埋我地得３枱，不过我地就一pairＱ、其他都一大班人、６个呀、８个咁。系日本食亲嘅拉面店见惯唔系単拖就三三両両、成班朋友慢慢叹就真系少见，呢到个个斯斯文文、唔会咁嘈，下次有FUNCTION嚟呢到都唔错。八卦完一轮我碗面登场，梗系索吓Ｄ味先啦、指定动作嘛！食惯拉面嘅、碗面正唔正、呢一刻就定胜负架啦！Ｄ汤有无味精一“索”了然，我个碗系盐味，选呢个味系想试真D佢哋嘅汤、饮两啖、哗！！好掂！汤底系拉面嘅灵魂、好紧要，喺日本周围去食，有时食到Ｄ有水准嘅拉面店，遇上嘅就系呢种味道、唔鞋口、唔系靠味精谷起D味、系有layer嘅、会留香。好！面要快D食！好滑无碱水味、食到D小麦味、同D汤好夹、我加左半熟蛋同叉烧、食叉烧先、又要哗！点解？因为好软熟、入口即溶果只、
先讲装修、简约主义不变、和东京那家９成相似、这边光猛些、座位好像也是３拾个左右、两边都系唔入去都估唔到原来系食拉面果只、有趣！起码无迁就本地市场而千篇一律地公式化、有坚持、至此印象分无失！
今晩起pair嘅客连埋我地得３枱，不过我地就一pairＱ、其他都一大班人、６个呀、８个咁。系日本食亲嘅拉面店见惯唔系単拖就三三両両、成班朋友慢慢叹就真系少见，呢到个个斯斯文文、唔会咁嘈，下次有FUNCTION嚟呢到都唔错。
八卦完一轮我碗面登场，梗系索吓Ｄ味先啦、指定动作嘛！食惯拉面嘅、碗面正唔正、呢一刻就定胜负架啦！Ｄ汤有无味精一“索”了然，我个碗系盐味，选呢个味系想试真D佢哋嘅汤、饮两啖、哗！！好掂！汤底系拉面嘅灵魂、好紧要，喺日本周围去食，有时食到Ｄ有水准嘅拉面店，遇上嘅就系呢种味道、唔鞋口、唔系靠味精谷起D味、系有layer嘅、会留香。好！面要快D食！好滑无碱水味、食到D小麦味、同D汤好夹、我加左半熟蛋同叉烧、食叉烧先、又要哗！点解？因为好软熟、入口即溶果只、脂肪部份唔oily，瘦肉部份唔鞋唔韧，无猪嘅苏味、好彩叫多两块、唔系就半天吊。
只蛋又点？我用精彩来形容，蛋白香滑蛋黄好creamy、recall返我系表参道hills个间第一次食时果D震惊感、佢系只半熟蛋、但我好放心食、知佢由日本运嚟嘛；呢碗面有东京８、９成、唔驶搭飞机去都食到呢个质素、直情要感恩啦！我个friend都系食紧只蛋、一齐含住半边蛋猛话；好正呀～好正呀～！
不过佢话D面好似霖过平时食个D、无咩赵头、梗系啦～依家先嚟食D面，头先碗面嚟咗、仲口水多个茶猛咁讲过年无得去旅行，又挂住讲电话食吓又停吓，
一般加硬个D即食拉面都霖啦，何况佢哋嘅面摆明唔系要斗弹牙、讲求顺滑流畅中带自然咬口，自己唔拖慢嚟食咪食到原本应有嘅食味同口感啰，佢话今次当交学费、下次一定食得精过我。咁梗系叫佢奸爸嗲啦。
张贴
