百樂潮州酒樓 (希慎道) (已結業)

平时都真是好少食潮州菜，心血来潮独个儿来到铜锣湾利苑附近的一间老字号的「百乐潮州酒家」食个晚饭。一场来到当然必食招牌菜，店员都热诚地推介我一试，这就是招牌潮州大鱼翅，价钱是$480一碗，真是要试下先。红烧潮州大鱼翅($480)~味道比粤菜的红烧翅更浓郁，足二两翅肉，都好粗针又软滑 ，且汤底好有猪肉甘香，啖啖都好满足，加点番茜及黑醋更香，又可以清下口卤水鹅肉片豆腐($198)~卤水鹅肉够腍，好入味，个卤水汁又晤会太咸，卤豆腐吃起来都好滑。方鱼炒芥兰片($128)~方鱼片咸咸地又脆香，加上爽身的芥兰，清炒做法咸香得宜，夹杂了甘笋片及冬菇作伴，都不错清心丸绿豆爽($48)~饭后甜品真是不少得，夏天来碗清心润喉，热辣辣不太甜腻，马蹄都好爽口，好正，再呷啖功夫茶消滞，正!服务真是好亲切、细心，经常都为我奉上功夫茶，感觉食物质素非常好。