花園酒家

营业中

休息中

香港传统粤菜酒楼一向都是早上茶市，午市点心加碟头饭，晚市小菜，要突破传统经营模式，很多都会各出奇谋，务求令营业额上升。今午来到油麻地一间专注街坊生意的粤菜酒楼「花园酒家」，此店以大众化价钱，不时推出优惠套餐和特色小菜，晚上更加设火锅，颇受街坊欢迎。看过餐牌，分别点了乳鸽孖寳套餐和两款小菜。红烧乳鸽 - 传统名菜之一，红烧乳鸽制作相对繁杂，先卤制，再油炸，师傅两方面拿捏精准，上枱时香气扑鼻，入口皮脆肉滑、骨嫩多汁。瑶柱蛋白炒饭 - 卖相美观，虽然白饭、鸡蛋和芥兰都非贵价食材，但师傅的炒功相当到家，用上等瑶柱浸泡之外，经过蒸和炒香，更用浸过瑶柱的水悉数加入炒饭内，令到每粒米饭都散发瑶柱香气。浓汤海味杂菜煲 - 用了上等虾干和鱿鱼，加入粉丝、香菇和多种新鲜蔬菜，汤底鲜甜无味精。豉汁带子蒸豆腐 - 传统怀旧菜式，带子新鲜嫩滑，加上秘制豆豉酱，铺在软滑的豆腐上，加入数条翠绿的菜远作点缀，一道老少咸宜的菜式，令整顿午餐增色不少。