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2017-07-17
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自从跟朋友试过九重鲜后，一直念念不忘，今次带老公来试试有质素的海鲜蒸气锅。一对好可爱的韩国娃娃。前菜共有4款，泡菜爽脆，不会腌得太辣太酸，味道刚好；酸菜丝有青瓜，红萝卜，酸酸甜甜；日式海带一般；红黑豆则硬硬的，带少许甜。每人可以选择两款酱汁上左是黑白俩道，上右是咪虾我，下左是口不对情，下右是香茅海盐，最后我们都几乎没有点酱汁，因为食物够新鲜，基本上原味系最好食，不需要再加酱汁盖过它的鲜味。饮品点了韩国可乐，味道似可乐糖；柠七味道真系柠七味，唔系特别好饮。我们今天点了中间价位的首尔塔$398/位，另外还有釜山塔$328/位及济州塔$568/位。计时漏斗对我们用处不大，因为我们食得较慢，基本上食完上一层，下面都已经熟透。餐具蒸汽锅共四层及最底的粥底探热针，当温度到度就可以开餐第一层北寄贝： 体型大只，肉嫩鲜甜。象拔蚌： 肉质鲜甜，不鞋。蛏子：体型长过我只手掌，肉质鲜甜不鞋。第二层大花蛤： 完全无沙，肉质鲜美。海虾：肉质弹牙，完全锁住虾肉的鲜味，是众多海鲜中最鲜的。野菜百叶豆腐：味道一般，腍腍的。元贝：超级大只，味道鲜甜，火喉控制得很好，不会过火，肉质很嫩。第三层新鲜花尾龙趸： 众多海鲜排第
一对好可爱的韩国娃娃。
前菜共有4款，泡菜爽脆，不会腌得太辣太酸，味道刚好；酸菜丝有青瓜，红萝卜，酸酸甜甜；日式海带一般；红黑豆则硬硬的，带少许甜。
四小碟
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每人可以选择两款酱汁
上左是黑白俩道，上右是咪虾我，下左是口不对情，下右是香茅海盐，最后我们都几乎没有点酱汁，因为食物够新鲜，基本上原味系最好食，不需要再加酱汁盖过它的鲜味。
酱油
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饮品点了韩国可乐，味道似可乐糖；柠七味道真系柠七味，唔系特别好饮。
左边韩国可乐，右边柠七
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我们今天点了中间价位的首尔塔$398/位，另外还有釜山塔$328/位及济州塔$568/位。
计时漏斗对我们用处不大，因为我们食得较慢，基本上食完上一层，下面都已经熟透。
餐具
蒸汽锅共四层及最底的粥底
探热针，当温度到度就可以开餐
第一层
第一层
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北寄贝： 体型大只，肉嫩鲜甜。
象拔蚌： 肉质鲜甜，不鞋。
蛏子：体型长过我只手掌，肉质鲜甜不鞋。
第二层
第二层
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大花蛤： 完全无沙，肉质鲜美。
海虾：肉质弹牙，完全锁住虾肉的鲜味，是众多海鲜中最鲜的。
野菜百叶豆腐：味道一般，腍腍的。
元贝：超级大只，味道鲜甜，火喉控制得很好，不会过火，肉质很嫩。
第三层
第三层
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新鲜花尾龙趸： 众多海鲜排第二，鱼肉嫩滑，鲜味十足。
刀蚌：味质比较鞋，但依然鲜味。
沙巴肉蟹：
有些蟹膏，蟹肉坚实，味鲜味无比。
第三层
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爆浓芝士丸：
未去到爆酱效果，似流心，芝士味浓郁。
第四层
第四层
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墨汁豚肉丸：味道普通。
粟米： 充满粟米的香甜味。
日本南瓜及蕃薯： 味道清甜，糯糯的。
鲍鱼：估唔到会咁爽口烟韧，鲜味可口。
最底层
人参鸡粥底
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人参鸡粥
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粥底：人参鸡粥底，有糯米酿入半只鸡内及一些蚬肉及年糕，集合了整个蒸气锅内的海鲜精华，粥底又鲜又绵，但实在太饱，只好打包明天做早餐。
外卖粥底
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总括而言，海鲜新鲜，所有食材高质，服务周到，崇尚环保，提供粥底打包，唔使浪费食物，下次会再光顾。
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