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2014-11-10
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这儿的点心任点任食套餐一向是有口皆碑的，但我总觉得我们只是得两大一小三个人，胃口是不会大得可以塞大量点心下肚，这样点将下去真是很不化算，动辄吃一餐点心就要差不多六七百大洋的话就有点儿太过份了吧....所以还是老老实实的从自选点心纸内拣自己喜欢吃的好了....在这古色古香的环境下叹一盅两件，确是让人赏心乐事，而且侍者们亦都恳勤有礼，这样自然也要加分了....小友刚好病愈，病之时吃得异常的清淡，现在终于病愈复出，开怀底下也就放任的让他点他想吃的....他最爱吃香口脆卜卜的食物，故此来一碟炸两就最合他口味....其肠粉皮是极薄不黏确弄得不错；油条真的够脆带微热没有油溢味，整体上和真正粥店制作出来新鲜出炉的出品是毫不逊色....接著要试的，便是店自慢的红粉香槟虾饺....色泽微呈粉红的虾饺光论卖相自然是比普通常见的更漂亮有吸引力，不过较为著重食味及现实的我反倒觉这只属绰头之举，基本上这"染色"的动作是对整只饺的味道是没甚改善的，但若单论虾饺本身实是不俗 ---- 澄皮虽偏厚但甚有韧劲；虾肉咬下去爽甜且能尝出浓烈笋粒的香与爽....小友要吃叉烧包，就来一笼吧....这个就不太好了 ---- 它的
在这古色古香的环境下叹一盅两件，确是让人赏心乐事，而且侍者们亦都恳勤有礼，这样自然也要加分了....小友刚好病愈，病之时吃得异常的清淡，现在终于病愈复出，开怀底下也就放任的让他点他想吃的....
他最爱吃香口脆卜卜的食物，故此来一碟炸两就最合他口味....
其肠粉皮是极薄不黏确弄得不错；油条真的够脆带微热没有油溢味，整体上和真正粥店制作出来新鲜出炉的出品是毫不逊色....接著要试的，便是店自慢的红粉香槟虾饺....
色泽微呈粉红的虾饺光论卖相自然是比普通常见的更漂亮有吸引力，不过较为著重食味及现实的我反倒觉这只属绰头之举，基本上这"染色"的动作是对整只饺的味道是没甚改善的，但若单论虾饺本身实是不俗 ---- 澄皮虽偏厚但甚有韧劲；虾肉咬下去爽甜且能尝出浓烈笋粒的香与爽....小友要吃叉烧包，就来一笼吧....
这个就不太好了 ---- 它的件头相对起来是较为袖珍娇小。皮是甚厚馅料也蛮少的也弄不出爆汁酱的效果。再加上店所用的叉烧粒是太瘦了点，故此出来的效果是令人失望....三文鱼春卷这一类香口点心，想应也必受小友欢迎的....
外皮带微金黄香脆而不油腻。馅料除了三文鱼碎以外还渗进了甜而爽的虾肉。这算是一道别出心裁有创意的一道小点....
接下来的皮蛋虾筒实属小弟全餐中最欣赏的一味东西....
这又是另一道偏倾向香囗食物的创作。以威化纸卷上皮蛋、虾肉及酸姜成筒状再沾上芝麻后去炸，算属平常吃惯的小吃"皮蛋酸姜"的变奏荤版本，个人实甚佩服师傅的谂头。所有材料配合吃起来味道是变夹而和谐的 --- 虾的甜爽配上酸甜兼带微辣的姜片及软滑甘味足的皮蛋，就连一向对点心十分严谨而有要求的太太也觉很特别....有小友在的点心局，怎能不会有烧卖列阵 ?
置顶的虾大只又够鲜甜；烧卖本身有肉香及甜之外也渗出菇香来，好吃....最后轮到压轴甜品时间....
红豆沙虽真的有点起沙的感觉但texture是有些偏稀带水的；此外陈皮味及香也十分的缺乏....蛋散虽薄脆松化但全欠蛋香，同样的叫人失望....
这里提供的咸味点心整体上是不俗的，但料想不到甜点水准是有如此大差距....
而且点心的平均单价真的一点也不便宜....故此论值吃度来说，对我个人而言确实是不太高....
张贴
