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2018-02-09
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朋友庆生，一行四人到铜锣湾丰洲水产一尝闻名的海鲜丼。店铺楼底很高，空间感充裕食客满场亦不会太嘈吵，设有吧枱可供选择。海鲜丼可选预设配料或自选配料，客人可按口味选择。相比其他日式丼料理店，这里除海鲜丼外还有不少特色料理，给串烧、天妇罗、炸物、蛋卷之类，菜色十分丰富。为免吃得太饱，我们四人点了三个丼加几个料理。个人推介飞天黑鲔大满丼贯丼，此丼由两款黑鲔拖罗、黑鲔赤身及黑鲔鱼蓉组成。厚切拖罗入口即溶，油脂味香浓，刺身质感佳且十分鲜甜。虽则此丼只有黑鲔鱼，但不同部位的刺身丰富口感，配合得宜。另外两个丼的刺身都十分新鲜，刺身油脂分布得宜，特别推介自选丼中的海胆口感结实，新鲜且味浓。料理方面，蛋卷及炸物均十分出色，我们点了鳗鱼蛋卷及明太子蛋卷，蛋卷湿润饱满，配料与蛋的鲜甜配合得宜，只是只有三件略嫌太少。刺身料理我们点了活带子及飞天黑鲔山芋蓉，两款均十分出色。活带子每只六片厚切片，整只巨型大带子连壳上碟十分有睇头，带子的爽口及鲜甜令人一试难忘。飞天黑鲔山芋蓉以山芋蓉混合黑鲔蓉，底部再以山芋粒衬托，卖相很特别。山芋的爽口与鲜甜的黑鲔鱼蓉十分夹，点上山葵酱油味道更丰富，此配搭令人眼前一亮。整体质素中上
个人推介飞天黑鲔大满丼贯丼，此丼由两款黑鲔拖罗、黑鲔赤身及黑鲔鱼蓉组成。厚切拖罗入口即溶，油脂味香浓，刺身质感佳且十分鲜甜。虽则此丼只有黑鲔鱼，但不同部位的刺身丰富口感，配合得宜。另外两个丼的刺身都十分新鲜，刺身油脂分布得宜，特别推介自选丼中的海胆口感结实，新鲜且味浓。
料理方面，蛋卷及炸物均十分出色，我们点了鳗鱼蛋卷及明太子蛋卷，蛋卷湿润饱满，配料与蛋的鲜甜配合得宜，只是只有三件略嫌太少。
刺身料理我们点了活带子及飞天黑鲔山芋蓉，两款均十分出色。活带子每只六片厚切片，整只巨型大带子连壳上碟十分有睇头，带子的爽口及鲜甜令人一试难忘。飞天黑鲔山芋蓉以山芋蓉混合黑鲔蓉，底部再以山芋粒衬托，卖相很特别。山芋的爽口与鲜甜的黑鲔鱼蓉十分夹，点上山葵酱油味道更丰富，此配搭令人眼前一亮。
整体质素中上，价钱合理，适合大伙儿聚餐之选。
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