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2015-06-26
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才刚过了母亲节，又来到父亲节。继母亲节全家总动员到观塘的阿鸿小吃，这次挑战屯门，来到蓝地的季季红。虽然分店一间接一间，开到奥运城，但始终总店的质素更有保证。父亲节想必很忙，连续3天都收到确认订枱的电话，有点夸张。当晚的枱只设6至8点和8点半至11点。6时多来到，全场爆满。被安排到1楼，楼底较低，场面墟冚。上汤萈菜份量不多，煮得偏腍，而且有一丝丝的根，麻麻地。砵酒焗爽蚝没有砵酒，也称不上爽。蚝很干，干了显得很小，吃下去也偏韧。豉汁蒸乌头开边蒸的乌头，鱼肉嫩滑，豉汁味浓而不过咸，还可以。豉汁带子蒸豆腐没有鸳鸯豆腐，只好选第二款。豆腐十分滑溜，能媲美大陆的山水豆腐，配豉汁比想像中好吃。与其配带子，不如酿鱼肉，感觉更地道。香煎莲藕饼煎得十分香口，肥猪肉入口又肥又腻，正因如此，味道不错。冰淋酱烤骨肉不多，冰淋酱偏甜，个人觉得不错，而且几入味，但全枱人都不喜欢。相比之下，陈根记的排骨较出色。东瀛牛仔粒十分普通，不值一试。椒盐白饭鱼炸浆很粉，而且腍，没有镬气，也是不值一试。有米猪事先订的有米猪，也是此行的目的。店员先把整只乳猪捧上，让我们拍照，再把它拿去切开。再次上枱，刚才乳猪便了眼前的美食。一件件
父亲节想必很忙，连续3天都收到确认订枱的电话，有点夸张。当晚的枱只设6至8点和8点半至11点。6时多来到，全场爆满。被安排到1楼，楼底较低，场面墟冚。
上汤萈菜
份量不多，煮得偏腍，而且有一丝丝的根，麻麻地。
砵酒焗爽蚝没有砵酒，也称不上爽。蚝很干，干了显得很小，吃下去也偏韧。
豉汁蒸乌头开边蒸的乌头，鱼肉嫩滑，豉汁味浓而不过咸，还可以。
豉汁带子蒸豆腐没有鸳鸯豆腐，只好选第二款。豆腐十分滑溜，能媲美大陆的山水豆腐，配豉汁比想像中好吃。与其配带子，不如酿鱼肉，感觉更地道。
香煎莲藕饼煎得十分香口，肥猪肉入口又肥又腻，正因如此，味道不错。
冰淋酱烤骨肉不多，冰淋酱偏甜，个人觉得不错，而且几入味，但全枱人都不喜欢。相比之下，陈根记的排骨较出色。
东瀛牛仔粒十分普通，不值一试。
椒盐白饭鱼炸浆很粉，而且腍，没有镬气，也是不值一试。
有米猪事先订的有米猪，也是此行的目的。店员先把整只乳猪捧上，让我们拍照，再把它拿去切开。
再次上枱，刚才乳猪便了眼前的美食。一件件很整齐，切得很平均。烧得薄薄的皮，很脆。皮下一层脂肪，不算特别油腻。肉质爽口，味道刚好，不过太咸。饭很入味，满带油香，夹杂著芋头碎，十分香口。足足吃了两碗。
幸好有米猪尚算不错，不枉我们山长水远来到蓝地。可是，其他小菜都很一般。虽然很嘈吵，但这正是地道中菜的特色，够热闹。
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