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2014-04-25
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甜魔妈妈又去晋荟啦，这已是今个月第二次，没法子，新任总厨徐南华师傅的菜式实在太美味，上次吃完十分难忘，得知店方再安排博客试食宴，再远也不介意远道再来品尝。而且，非常开心的是：终于见到徐师傅了!! 上回都已介绍过徐师傅，总之就是有料、不简单，是晚品尝的晚宴，也是令一众bloggers有赞无弹，吃到捧著肚子，满戴而归!! 首先打头阵继续有晋荟六小碟，内容与上次有点不同，甜魔妈妈品尝的次序是：微酸开胃、爽口弹牙的陈醋海蜇头；鲜嫩中带点香辣惹味的麻香小象拔，衬以底下的粉条很好吃；肥美吸引、甜魔妈妈不理太多吞了大半的卤水鹅肝；香口又有咬口的芥末鸡脚筋；永远不会令人失望的卤水鹅片，以及带有浓浓烟熏茶香、中间流心超好吃的龙井熏蛋。仍旧是非常出色的并盘组合，真是百吃不厌啊!!接著有浓汤云吞花胶，汤品呈奶白色，味鲜浓甜，中间一大件花胶滋补又养颜，再加上两粒皮薄馅鲜美的云吞，以及带来清爽感的小棠菜，饮毕吃完感觉是无比的满足!! 散点定价是$98/位，货真价实吃得过。接著有翠竹银柳 (芫茜度炒桂鱼柳，$288)，都是炒桂鱼的菜式，令人想起上回吃的翠竹鱼米。原来上次的超精致菜式是要提早一天预订的，如果食客即兴
上回都已介绍过徐师傅，总之就是有料、不简单，是晚品尝的晚宴，也是令一众bloggers有赞无弹，吃到捧著肚子，满戴而归!! 首先打头阵继续有晋荟六小碟，内容与上次有点不同，甜魔妈妈品尝的次序是：微酸开胃、爽口弹牙的陈醋海蜇头；鲜嫩中带点香辣惹味的麻香小象拔，衬以底下的粉条很好吃；肥美吸引、甜魔妈妈不理太多吞了大半的卤水鹅肝；香口又有咬口的芥末鸡脚筋；永远不会令人失望的卤水鹅片，以及带有浓浓烟熏茶香、中间流心超好吃的龙井熏蛋。仍旧是非常出色的并盘组合，真是百吃不厌啊!!
接著有浓汤云吞花胶，汤品呈奶白色，味鲜浓甜，中间一大件花胶滋补又养颜，再加上两粒皮薄馅鲜美的云吞，以及带来清爽感的小棠菜，饮毕吃完感觉是无比的满足!! 散点定价是$98/位，货真价实吃得过。
接著有翠竹银柳 (芫茜度炒桂鱼柳，$288)，都是炒桂鱼的菜式，令人想起上回吃的翠竹鱼米。原来上次的超精致菜式是要提早一天预订的，如果食客即兴来晋荟点菜，吃到的就是下面的做法，其实桂鱼加上芫茜，口味会更为清爽怡人，也推介给喜欢这味的朋友。
又可以重温上回觉得十分美味的牛气冲天 (秘制牛肋骨，$98/位)，感觉真幸福! 牛肋骨仍旧炆得松化、入味，特别是带有脂肪的部分，丰腴美味之处动人也动心! 也真心喜欢那既鲜又浓的酱汁，再配以口感清爽、悦目又健康的三色椒丝，令到全场牛魔／非牛魔王都力赞的一味。
剥皮大烤 (乌贼红烧腩肉，$138) 也是好吃得不得了的菜式，这晚也有重温，真好! 与上回一样，主角的腩肉丰腴松化、滑溜美味并带有海鲜的浓香，又是夸啦啦的好吃菜式，邪恶地美味得令人甚么三高通通抛诸脑后，边写口水也流了好几次! 师傅很有心思，将菜式拌以健康的西兰花，除了更添悦目，也帮大家洗涤一下大啖吞下脂肪的罪恶感。如果大家来，一定要点来试试!
由于菜式太美味，甜魔妈妈不禁吃到满口油脂，此时徐师傅却出来了! 赶紧将咀巴一抹，趁机给他拍下几张沙龙照；原来徐师傅除了厨艺了得，还长得挺man又型仔呢，边影口水又流了几滴下来... 见笑了!! 连吃多款美味又邪恶的菜式，也是时间来道豆瓣苋菜清一清肠胃。很喜欢这菜式清而不寡，加上豆瓣就更富口感了，甜魔妈妈吃了很多很多呢。
押尾又有徐师傅的拿手好戏----晋荟担担面，今次的出品麻香稍减，但那辣味与麻酱的比例也十分美妙，特别喜欢面条的爽滑口感，而在吃时添加一些青瓜丝，更可令整碗面添些清新平衡，仍是值得推介的美味出品。吃完十分的饱足了。
突然又添加一份鹅肉炒饭，真的饱啊，实在完成不了。不过甜魔妈妈也忍不住将中间的鹅肉拣来吃光，因为实在美味；后来师傅揭晓原来炒饭中用的是鹅脾肉来的呢! 难怪如此美味了~~~
是晚还临时加点了小笼包，这里的小笼包个子稍大，但外皮仍然保持薄身、多折，同时汤汁丰盈又鲜美，肉馅比例与味道亦不错，也是合心意的出品。特别一提小笼包上台时十分热熨，正好我们拍完照再吃，热度就理想不至熨破咀皮了，如果大家来也要留心。
来到甜品环节，这晚很幸福有姜茶汤圆；超喜欢这里的姜汤够姜味而不过甜，汤圆又皮薄而鲜滑，明显是新鲜制成，最妙是中间的芝麻馅香浓甜美，好吃又满足。
最后继续有超美味的流沙金球，在香脆不油的煎堆皮中间，是香浓热暖的奶皇流酱，甜美好吃不得了，真的，我吃一百次都不会厌啊!! 是永恒的甜魔推介~~~
十分满意满足的一晚，多谢公关的安排，也诚心向大家推介徐南华师傅的美味菜式!!
张贴
