公利 (已結業)

沿著庄士敦道走到巴士站,顺道到公利饮杯甜美蔗汁取代甜品才打道回府,今次店内没有满桌的小碗蔗汁糕阵,反而有一盒如年糕的物体,多口一问原来是蔗汁马蹄糕($110),老板娘说这款过年很受欢迎的甜糕也不是常有,今天刚好有客人订了三盒,而老板娘每次会做四盒,这盒甜糕才会在这天出现。既然不是常有又刚让我遇到,那么有缘就将它带回家吧!重甸甸的蔗汁马蹄糕透著晶莹的浅绿色,以其镇店鲜榨蔗汁制成的甜糕,打开盒盖已隐约散发来自玉蔗的清甜香气,从锡箔纸盘子侧边一按也感到其有弹性又柔软的状态,拍得碎碎的马蹄肉均匀的散布在甜糕之内,蛮足料的。趁新鲜蒸好不久,第一时间来片还会弹动的蔗汁糕,如平时的碗仔蔗仔糕般不会太甜,清甜蔗香隐隐出现,爽脆马蹄更是跟软滑糕身配合得超好,本来只有弹力软糯的蔗汁糕多了一种爽脆嚼劲,美味! 新鲜蔗汁糕不能久存,雪藏过再煎香的蔗汁糕变成更为晶莹剔透,最有趣的是油煎后的甜度原来会比原味更甜一点,蔗香也更突出,食味还会更佳耶!近年百物腾贵,驰名蔗汁已加至每杯$11,可幸清凉甜美水准依然,$11仍是值得付出的!