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2018-08-28
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观塘茶记不少，但有质素的不多。最近开源道尾，有这家新开的珠记，设在大路旁，但无招牌、门面亦不起眼，要不是听同事介绍，也很难知道这里静悄悄开了冰室。每次入来，店员总示意里面设有卡座位，不过我反而觉得这边的折枱圆椅更啱Feel。沙嗲牛肉肠仔通，汤底有淡淡猪骨味，不会下太多味精，沙嗲牛肉软腍不韧、香肠炸过，合格有余；炒蛋配多士，用芝麻包开边代替，烘得外脆内软，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃过最好的多士之一。靓靓猪扒炒出前一丁，面身均匀沾满豉油，炒得干身，条条分明不会黏在一起，是师傅的功架。猪扒不会过腍，反而有点点嚼劲，个人来说挺喜欢。其他配料也不马夫，葱段、银芽也下得足，上桌前还洒上芝麻。以为这里只卖传统冰室食品，谁知老板也跟潮流，推出周末全日早餐，十足English Breakfast，用料丰富到不能，英式肠、汉堡扒、烟肉、薯饼、茄汁豆、炒蛋、磨菇、多士及沙律，还包果汁及咖啡，不过老实说，试过一次，最大惊喜是汉堡扒是自家做的，煎得挺脆，有肉汁，不过老实说，我还是钟情老老土土的茶餐多一点。
沙嗲牛肉肠仔通，汤底有淡淡猪骨味，不会下太多味精，沙嗲牛肉软腍不韧、香肠炸过，合格有余；炒蛋配多士，用芝麻包开边代替，烘得外脆内软，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃过最好的多士之一。
靓靓猪扒炒出前一丁，面身均匀沾满豉油，炒得干身，条条分明不会黏在一起，是师傅的功架。猪扒不会过腍，反而有点点嚼劲，个人来说挺喜欢。其他配料也不马夫，葱段、银芽也下得足，上桌前还洒上芝麻。
以为这里只卖传统冰室食品，谁知老板也跟潮流，推出周末全日早餐，十足English Breakfast，用料丰富到不能，英式肠、汉堡扒、烟肉、薯饼、茄汁豆、炒蛋、磨菇、多士及沙律，还包果汁及咖啡，不过老实说，试过一次，最大惊喜是汉堡扒是自家做的，煎得挺脆，有肉汁，不过老实说，我还是钟情老老土土的茶餐多一点。
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