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2018-01-27
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住佐大角咀咁多年，一直都好想食潮洲「打冷」，回想N年前有一间在大角咀道，不太好味，最后仲「执笠」埋⋯⋯⋯近来，从「大角咀街坊美食谷」看到得多谷友介绍这间潮洲卤水店，评价都几正面，所以今天一于要去试下。店铺位于「御金・国峰」隔离⋯⋯店铺小小，只得二十个位我们点了一个「卤水鹅肉饭」同 「卤水鹅片捞面」这儿是比较「慢功出细货」，虽然三点几，店内没有太多客人，但都等了大约10分钟⋯⋯⋯这碗「卤水鹅肉饭」来了⋯⋯HK＄55 的饭，鹅肉铺满饭面，鹅肉已去骨，而且一点都唔肥，仲好嫩滑有咬口，卤水味不太浓，我觉得味道适中刚刚好，不会盖过鹅味(不过喜欢浓味的免必太好)再过多5分钟，我的「鹅片捞面」来了究竟「鹅肉」同「鹅片」有什么分别呢？！为什么会贵些呢？！原来「鹅片」比「鹅肉」切得更薄，很巧师傅手艺⋯⋯⋯这师傅的刀功很好呵，厚薄刚刚，块块一样厚度，鹅片肥廋适中，没有「鹅肉」咁有咬口，但多了一股「甘香」的感觉而且HK＄65碗捞面，「鹅片」竟铺满全碗，看不到面捞面都煮得很牙！！碗汤就没有太大惊喜了。侍应介绍了这间店的老板师傅，原来是位八十后年轻人我觉得这老板做卤水很有诚意，而且价钱唔贵，份量十足！！一定「有
近来，从「大角咀街坊美食谷」看到得多谷友介绍这间潮洲卤水店，评价都几正面，所以今天一于要去试下。
店铺位于「御金・国峰」隔离⋯⋯
店铺小小，只得二十个位
我们点了一个「卤水鹅肉饭」同 「卤水鹅片捞面」
这儿是比较「慢功出细货」，虽然三点几，店内没有太多客人，但都等了大约10分钟⋯⋯⋯
这碗「卤水鹅肉饭」来了⋯⋯
HK＄55 的饭，鹅肉铺满饭面，鹅肉已去骨，而且一点都唔肥，仲好嫩滑有咬口，卤水味不太浓，我觉得味道适中刚刚好，不会盖过鹅味
(不过喜欢浓味的免必太好)
卤水鹅肉饭
$55
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再过多5分钟，我的「鹅片捞面」来了
究竟「鹅肉」同「鹅片」有什么分别呢？！为什么会贵些呢？！
原来「鹅片」比「鹅肉」切得更薄，很巧师傅手艺⋯⋯⋯
这师傅的刀功很好呵，厚薄刚刚，块块一样厚度，鹅片肥廋适中，没有「鹅肉」咁有咬口，但多了一股「甘香」的感觉
而且HK＄65碗捞面，「鹅片」竟铺满全碗，看不到面
捞面都煮得很牙！！碗汤就没有太大惊喜了。
卤水鹅片捞面
$65
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侍应介绍了这间店的老板师傅，原来是位八十后年轻人
我觉得这老板做卤水很有诚意，而且价钱唔贵，份量十足！！
一定「有下次」，加油！！
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