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2012-10-15
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早前见人气blogger介绍到这间主打新派泰菜试菜时，食品卖相特别且精致，又看到店方租用舖位后，多番改良至食品质素满意后才开业，已对此店好感度up, 跃跃欲试，店舖开业刚一个月后，终于有机会到铜锣湾一试! 此行对本人来说是绝佳的体验，所以希望在食评中推介给大家。先谈店舖位置及环境，店舖位置在礼顿道与新会道的交界，地点尚算便利及易揾。环店外以小盆栽作装饰，店内环境清幽雅致，看得出店主花心思营造舒适感觉，店内约有廿多个座位，用了开放式厨房增加空间感。至于食物方面，首先尝试的是赠饮的小麦草汁，是清理肠胃的饮料，虽然一向不好此等香浓草味的饮品，但饮得出是真材实料采用优质材料制成的，友人说对比以往饮过的较易入口，自己饮了几口，算是一个新尝试。看到菜单，见到每款菜式均会列明卡路里、蛋白质及脂肪含量等，对欲控制饮食人士而言相信是很好的资讯。前菜一次过试晒两款菜式，包括三锦交集及样样俱全的有杏沙嗲(即杂锦串烧)。由于自己食野眼阔肚窄，喜欢店方提供合并的菜式，让我人少少都可以试晒好几款美食。先说三锦交集，内含一人份量的花饺、软件及泰翡翠。花饺外观是一朵精美的紫色小花，内馅有鸡肉及花生碎，店员亲切地提示此
早前见人气blogger介绍到这间主打新派泰菜试菜时，食品卖相特别且精致，又看到店方租用舖位后，多番改良至食品质素满意后才开业，已对此店好感度up, 跃跃欲试，店舖开业刚一个月后，终于有机会到铜锣湾一试! 此行对本人来说是绝佳的体验，所以希望在食评中推介给大家。先谈店舖位置及环境，店舖位置在礼顿道与新会道的交界，地点尚算便利及易揾。环店外以小盆栽作装饰，店内环境清幽雅致，看得出店主花心思营造舒适感觉，店内约有廿多个座位，用了开放式厨房增加空间感。
至于食物方面，首先尝试的是赠饮的小麦草汁，是清理肠胃的饮料，虽然一向不好此等香浓草味的饮品，但饮得出是真材实料采用优质材料制成的，友人说对比以往饮过的较易入口，自己饮了几口，算是一个新尝试。
看到菜单，见到每款菜式均会列明卡路里、蛋白质及脂肪含量等，对欲控制饮食人士而言相信是很好的资讯。
前菜一次过试晒两款菜式，包括三锦交集及样样俱全的有杏沙嗲(即杂锦串烧)。由于自己食野眼阔肚窄，喜欢店方提供合并的菜式，让我人少少都可以试晒好几款美食。先说三锦交集，内含一人份量的花饺、软件及泰翡翠。花饺外观是一朵精美的紫色小花，内馅有鸡肉及花生碎，店员亲切地提示此花饺要趁热食用，免得冷却后表皮会变硬，味道蛮好，不算特别但卖相一流加分。软件是一般的粉皮包著菜叶等，较为普通。泰翡翠较为有惊喜，食品以各蒟酱叶包著椰子蓉、杏仁碎等，最喜欢其秘制酱汁，甜得来带点微辛，非常特别。再试另一款前菜串烧，其中以牛肉及熟虾最为美味，肉质软琳而带鲜味，火喉相当到位，完全不会像外间的串烧般只重味精及煎得过老，配以甜甜的有杏仁沙嗲，吃得相当滋味。
经过满意的前菜后，主菜亦同样叫人喜爱。点了三文柚律(即三文鱼配柚子沙律)及罗望子牛肉。三文鱼煎得同样火喉到位，刚熟而肉质软琳，很少在坊间吃到如此高质素的香煎三文鱼，实在一流作品。柚子沙律亦不俗。另一款牛肉点了7成熟，不用多说，肉质又是极佳，加上伴上的秘制酱汁很滋味，吃得尽兴，店方对酱汁的调味实在有一手，多款酱汁均很出色。由于店方主打健康食品，因此同碟的糙米饭较为硬身，虽未必人人接受，不过店员早已温馨提示这一点，间中食下感觉亦健康一点。
完美的一餐怎少得甜点呢! 此店的甜品亦告出色，最爱泮溏马蹄配椰子喜悦，椰子味的手工制芭菲很足味，芭菲面层有大树菠萝丝，底层放有以蕃薯粉包著的马蹄粒，店方为了增添色彩，再将马蹄粒浸在新鲜红菜头汁内，形成天然的鲜红色，与白色的椰子芭菲互相辉映，味道外层软琳，内层有咬口，相当滋味，不说真吃不出是马蹄粒，制作过程的繁复及心思令人欣赏。另一款甜品苿香苿梨卖相保持原只香梨，有开心果制成的酱汁伴食，由于下了肉桂粉，要视乎个人喜好了。
除了食物外，出外用膳店员服务也是重要一环。欣赏店员提供极佳服务，不单主动介绍菜式，奉上菜式后亦再逐一介绍及询问食客意见，又殷勤换碟，感觉宾至如归，实在可贵。
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