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2011-09-06
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一连数天的晚上要在上环上课, 自然要在这一带找点好吃的. 从Openrice中看中同一熟食中心的西餐厅, 但到达上环后却不知为何突然感到很不舒服, 胃口也全失. 但是, 晚上上课不吃点东西又不成, 于是便改了在这间饺子店开餐. 店外只有两个操京片子的大汉边喝酒边吃饺子, 而店内只有一个人在包饺子, 这位"一脚踼"的店员, 除了包饺子之外, 还要招呼客人, 煮饺子, 收钱和清洁, 真是很忙碌. 这里的饺子最少要点一打, 胃口不佳的我, 唯有硬著头皮, 点了豆苗猪肉饺. 等了一会, 店员送来的不是饺子, 而是一碗蕃茄蛋花汤, 心想大概不会好喝到那里, 不过尽管一试. 这碗蕃茄蛋花汤除了有蕃茄, 蛋花之外, 还有肉碎, 腐竹和芫茜. 汤的蕃茄和肉味都较淡, 只有微酸的味道, 反而芫茜味却很重, 腐竹则很滑溜. 细问之下, 原来这是北方口味, 喝的都是滚的汤, 口味较南方煲的汤要淡要清. 豆苗猪肉饺是即叫即煮的, 今次选择了放汤煮的, 上枱时足足一整打, 很大碟. 饺子的皮厚薄适中, 皮薄而滑, 豆苗和猪肉份量刚好一半一半, 馅料鲜味十足, 而且也有不少肉汁, 配上丁点的豆瓣酱, 味道更
店外只有两个操京片子的大汉边喝酒边吃饺子, 而店内只有一个人在包饺子, 这位"一脚踼"的店员, 除了包饺子之外, 还要招呼客人, 煮饺子, 收钱和清洁, 真是很忙碌. 这里的饺子最少要点一打, 胃口不佳的我, 唯有硬著头皮, 点了豆苗猪肉饺.
等了一会, 店员送来的不是饺子, 而是一碗蕃茄蛋花汤, 心想大概不会好喝到那里, 不过尽管一试. 这碗蕃茄蛋花汤除了有蕃茄, 蛋花之外, 还有肉碎, 腐竹和芫茜. 汤的蕃茄和肉味都较淡, 只有微酸的味道, 反而芫茜味却很重, 腐竹则很滑溜. 细问之下, 原来这是北方口味, 喝的都是滚的汤, 口味较南方煲的汤要淡要清.
豆苗猪肉饺是即叫即煮的, 今次选择了放汤煮的, 上枱时足足一整打, 很大碟. 饺子的皮厚薄适中, 皮薄而滑, 豆苗和猪肉份量刚好一半一半, 馅料鲜味十足, 而且也有不少肉汁, 配上丁点的豆瓣酱, 味道更佳. 起初眼见一大碟的饺子, 正担心如何吃得下, 但开始吃了第一只饺子以后, 胃口也好起来, 便好像停不了的一只接一只地吃, 结果不消一会便吃过清光! 想不到熟食中心也有这样有水准的店子, 从食物的质素中, 可以感受到它的诚意和忠于正宗北方口味, 以后要吃饺子也多了一个选择!
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