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2017-01-17
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天气转冻, 已是期待已久的事, 吃极不厌的火锅、鸡煲是时候出动了。跟旧同事于旧公司附近饭聚, 选择了从前很多煲仔饭店的衍庆街, 而这趟是意指吃鸡煲 - 爷爷鸡煲皇。 爷爷鸡煲之前于元朗也有分店, 又是敌不过租金而撤退了。 这间占地较之前元朗店为细, 有点挤迫, 不过环境尚算洁净明亮, 喜欢不局促的可以选择坐室外位置。 小店主打鸡煲, 有招牌鸡煲, 也有花雕酒煮鸡煲, 有大细煲供应, 可因应人数选择。 除了鸡煲, 也有其他煲提供, 如芫荽皮蛋、 沙爹、 猪骨 麻辣和鱼煲等, 价钱由$58至$198, 算是便宜。 等待鸡煲到来前, 先来碟小食医医肚。 餐前小食也不少, 有9款选择, 如脆豆腐粒、 鱿鱼须、 和牛粒、 炸花枝丸等, 我们选择了- 酥炸鲮鱼球 $58 表面炸得酥脆热腾腾, 内里软滑带点弹牙, 鲮鱼味虽不太浓, 蘸上蚬介酱汁还是不错, 虽然已加入冬菇粒, 不过如加入点陈皮丝会更惹味。 三人行选择了一个细的爷爷招牌鸡煲 $158鸡煲有大辣、中辣、小辣, 甚至走辣选择, 我们选择了BB辣。 虽说是细鸡煲, 但有半只鸡的份量, 鸡件也很足, 预先于厨房煲熟, 到上台时再加热,
跟旧同事于旧公司附近饭聚, 选择了从前很多煲仔饭店的衍庆街, 而这趟是意指吃鸡煲 - 爷爷鸡煲皇。
爷爷鸡煲之前于元朗也有分店, 又是敌不过租金而撤退了。 这间占地较之前元朗店为细, 有点挤迫, 不过环境尚算洁净明亮, 喜欢不局促的可以选择坐室外位置。
小店主打鸡煲, 有招牌鸡煲, 也有花雕酒煮鸡煲, 有大细煲供应, 可因应人数选择。 除了鸡煲, 也有其他煲提供, 如芫荽皮蛋、 沙爹、 猪骨 麻辣和鱼煲等, 价钱由$58至$198, 算是便宜。
等待鸡煲到来前, 先来碟小食医医肚。 餐前小食也不少, 有9款选择, 如脆豆腐粒、 鱿鱼须、 和牛粒、 炸花枝丸等, 我们选择了- 酥炸鲮鱼球 $58
酥炸鲮鱼球
$58
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酥炸鲮鱼球
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酥炸鲮鱼球
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鸡煲有大辣、中辣、小辣, 甚至走辣选择, 我们选择了BB辣。
爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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爷爷招牌鸡煲
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贵为牛魔王的我食火锅当然不乏食牛肉, 不过旧同事戎牛, 所以是夜转投黑豚肉的怀抱。 豚肉切得较为厚身, 滚过后还有点嚼劲, 肉香味一般, 不过边位连带有脂肪, 增加可口度。
特选黑豚肉
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特选黑豚肉
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手打四宝丸 $78
四宝丸有牛丸、 墨鱼丸、 虾丸和鲮鱼球, 全是店方的手打系列, 丰实饱满, 人手打出的不圆浑外型。
手打四宝丸
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手打四宝丸 - 牛丸
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手打四宝丸 - 牛丸
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手打四宝丸 - 墨鱼丸
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手打四宝丸 - 墨鱼丸
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手打四宝丸 - 虾丸
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手打四宝丸 - 虾丸
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手打四宝丸 - 鲮鱼球
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手打四宝丸 - 鲮鱼球
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厚身的响铃于煲中滚两秒就可以夹起, 表面腍软而中间仍保持脆口, 豆香满满, 吸收了汤汁的精华更是味美, 是每次吃火锅必食的项目, 加上这响铃没有渗油, 也没油腻味, 吃得满意。
自家制响铃
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自家制响铃
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西洋菜 $26
打边炉少不了要吃点纤维, 而西洋菜是我们的首选, 当菜叶菜茎也沾上汤中鸡油的香浓, 是促进食蔬菜的意欲。
西洋菜
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西洋菜
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