牛More石燒專門店 (已結業)

牛more石板烧肉店在元朗新开业不久，评价不错，喜欢吃牛的我当然要去试试。流程与其他石板烧牛店大同小异，首先在自助售票机选择自己喜爱的牛肉部位及份量，然后付款，全程有职员从旁协助，购票后由职员带领入座。基本有四款牛肉部位可选，包括特级牛柳、西冷牛扒、肉眼牛扒、及黑豚肉眼，分别可选200g、300g或400g的份量。另有牛moreの道及美国Selet more牛两款特别推介。店员悉心解释不同部位的肉质特点及建议成熟度，又逐一介绍不同酱料的配搭及特色，是我们吃过最有诚意的石板烧肉店。沙律、饭和汤是自助放题形式，无限添加，可加$8加配饮品，或有冻水可自行添加。酱料方面有店员推介的鲜磨芥末，即wasabi，另外有岩盐、黑胡椒、牛肉汁、酸汁、七味粉等可随个人喜好添加。牛moreの道： 牛板腱200g配匈牙利鹅肝牛板腱肉质弹牙，中间有一条筋，很爽口，建议烧至五成熟，不会韧。鹅肝煎得外脆内嫩。美国Selet more牛: 牛仔柳200g牛仔柳肉质比较嫩，烧至五成熟，加点岩盐已很美味。