翠華餐廳 (已結業)

七月是很多朋友的生日月份,少不了很多的庆生饭局!这天中午约了位朋友特意到湾仔到金钟一带的wine shop逛逛去选购一些佳酿备用;走著看著,到了一点多有点肚饿,就在找食肆祭一祭五脏庙!在骆克道落脚点,离远看到了翠华餐厅;已有良久未再踏足,问了朋友,也同意齐往此处来个午餐!两人看了餐牌后,分别点了干炒牛河与罗汉斋鸡片炒面;先来的是我点的干炒牛河,河粉够干身,吃起来不觉重油份,牛肉也调味得宜,质感也是属腍滑一类;唯一不足的是整碟河粉偏味淡,虽然老抽令其色泽深浓,唯个人认为始终味淡,或是现在盛行的减盐减油风气所至,不过整体来说,此碟牛河质素还是不俗!朋友点的这个炒面,面底炸得十分甘脆,且罗汉斋与鸡片的味道与火候恰到好处;我试了一些,不点附加的酱料,味觉的反应是感到这炒面似乎出自厨艺深厚的师傅之手,质素相当高!原本只求简单的午餐,也吃到高质素食物,很是满足!而饭后水杯指数(食物调味轻重度,5杯为最重口味),本人给予2杯,在这类餐厅中属很好的表现!