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2023-04-01
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同事介绍土瓜湾「早稻石磨肠粉」系佢暂时喺香港食过最好食的石磨肠粉小店位置不起眼，只做外卖，当日早上到访有礼的店主电话响过不停，就是为客人记下想要的肠粉款式所有肠粉即点即制，会配豉油及自家秘制蒜蓉辣椒酱原来「早稻」店主黄师傅曾任职高级酒楼超过7年，以其专业去制作最优质的石磨肠粉同手工包点==========🔹蜜汁叉烧肠 $25份量非常充足，食一份做早餐已足够饱肠粉非常饱满样子得体，切粒叉烧满布肠粉内叉烧的蜜汁味道调较不错，肉质紧致不"鞋"口，肥瘦适中，加入生菜感觉健康又增加口感层次；个人意见系可以加少少芫茜令肠粉更香口肠粉做得细滑带淡淡米香，有一定厚度仲带一点弹性，唔会过湿同软，系我钟意的口感倒上调较过的美味豉油再蘸上惹味的蒜蓉辣椒酱令滋味感提升推介指数：9/10==========🔹韭黄猪润肠 $25卖相同样饱满，肠粉内是数量不少而大大片的猪润猪润味道不重，没有"压"味，口感微爽脆而完全唔粉；同样加入鲜嫩生菜推介指数：8/10==========🔹叉烧包 $8/个 ($15/2个，$20/3个)体积不大，包的比例偏高包体做得绵密，蜜汁叉烧味道调较得宜，肉质紧实而不粗糙，肥肉不多推介指数
小店位置不起眼，只做外卖，当日早上到访有礼的店主电话响过不停，就是为客人记下想要的肠粉款式
所有肠粉即点即制，会配豉油及自家秘制蒜蓉辣椒酱
原来「早稻」店主黄师傅曾任职高级酒楼超过7年，以其专业去制作最优质的石磨肠粉同手工包点
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🔹蜜汁叉烧肠 $25
份量非常充足，食一份做早餐已足够饱
肠粉非常饱满样子得体，切粒叉烧满布肠粉内
叉烧的蜜汁味道调较不错，肉质紧致不"鞋"口，肥瘦适中，加入生菜感觉健康又增加口感层次；个人意见系可以加少少芫茜令肠粉更香口
肠粉做得细滑带淡淡米香，有一定厚度仲带一点弹性，唔会过湿同软，系我钟意的口感
倒上调较过的美味豉油再蘸上惹味的蒜蓉辣椒酱令滋味感提升
推介指数：9/10
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🔹韭黄猪润肠 $25
卖相同样饱满，肠粉内是数量不少而大大片的猪润
猪润味道不重，没有"压"味，口感微爽脆而完全唔粉；同样加入鲜嫩生菜
推介指数：8/10
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🔹叉烧包 $8/个 ($15/2个，$20/3个)
体积不大，包的比例偏高
包体做得绵密，蜜汁叉烧味道调较得宜，肉质紧实而不粗糙，肥肉不多
推介指数：8.5/10
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🔹菜肉包 ($15/2个，$20/3个)
体积比叉烧包大得多，面头洒上白芝麻，包的比例同样很高
包体松软绵密，猪肉香味突出调味恰好，似食紧肉饼的质感
推介指数：8/10
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🔹石磨有机豆浆 $8 (买肠粉加配价 $6)
豆浆热度够，饮落顺滑带不错的豆香，甜度不高
推介指数：8.5/10
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整体食物质素满意，小店做到用心做好，出品有诚意，几有惊喜，值得回访
张贴
