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2019-11-30
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在香港有不少食蚝的地方，要找一间卫生可靠、专业而性价比高的餐厅却选择不多。有幸无意之中发现Taylor Shellfish ，位处西营盘高街，装修和一般西餐厅没多大分别，入口位置放满不同种类的生蚝，实在吸睛。餐牌上有30种不同生蚝，当然有些不合时令的没有供应。细阅餐牌上的资料可了解生蚝的来源、特质和味道。而Wine list 上亦同样有餐洒的资料，看了也可长长知识。餐洒不过不失，生蚝却比想像中出色😃侍应态度很好，了解清楚我们的口味便推介了几款生蚝，由于已吃完晚饭，我们只点了十多只生蚝和一支意大利Castelvecchio 餐洒。生蚝非常新鲜，侍应不厌其烦地再次讲解每款特质和品尝次序。 个人比较喜欢Ireland majestic有很强和独特的海水味 、France Tia Marra 肥厚嫩滑、蚝味很强、French white pearl 淡淡海水味和带点甜、La’Amour Utah Beach 蚝味幽香且持久，还有French Gillardeau 、French Ostre Regal 和 US Pacific Rock 也是十分高质素 。总不能一次吃太多，下次一定会再来😋
餐牌上有30种不同生蚝，当然有些不合时令的没有供应。细阅餐牌上的资料可了解生蚝的来源、特质和味道。而Wine list 上亦同样有餐洒的资料，看了也可长长知识。
餐洒不过不失，生蚝却比想像中出色😃
侍应态度很好，了解清楚我们的口味便推介了几款生蚝，由于已吃完晚饭，我们只点了十多只生蚝和一支意大利Castelvecchio 餐洒。生蚝非常新鲜，侍应不厌其烦地再次讲解每款特质和品尝次序。
个人比较喜欢Ireland majestic有很强和独特的海水味 、France Tia Marra 肥厚嫩滑、蚝味很强、French white pearl 淡淡海水味和带点甜、La’Amour Utah Beach 蚝味幽香且持久，还有French Gillardeau 、French Ostre Regal 和 US Pacific Rock 也是十分高质素 。总不能一次吃太多，下次一定会再来😋
鲜味生蚝
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