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2021-01-04
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似乎最近不少有名的地区小店都开始在其他区开设不同主题的分店，For Single可算是元朗CoHee新开的概念店，店内每期只会有一款咖啡豆，这就是For Single的意思吧?!食客可自选烘焙程度跟冲煮方法，选奶啡的话会附上一杯espresso，其实就像平时的coffee tasting set。环境咖啡店位在坚尼地城的横街，车少人少。店内有十多个座位，设有bar枱，店面小，可是也坐得舒适，不觉挤迫。店面是用明亮的白色为主，加上蓝色跟木色点缀，整体清新舒服。去过其他不少设有bar 枱的咖啡店，食客除下口罩，而咖啡师就在对面冲煮咖啡，有时会令人稍觉不安。此店不知是否疫情关系，bar枱用透明板隔著咖啡师跟食客，值得嘉许。食物咖啡这期是Ethiopia Guji Dimtu Tritiro Goye G1 Natural，点了杯flat white，奶啡这次default 是用medium dark roast。Espresso 是有微微果酸，flat white感觉比较清淡，没带酸，奶跟啡是平衡的，没有一方比较重。每杯咖啡都配有一枝笔跟两张小卡片，一张是介绍咖啡豆，另一张供食客写下coff
环境
咖啡店位在坚尼地城的横街，车少人少。店内有十多个座位，设有bar枱，店面小，可是也坐得舒适，不觉挤迫。店面是用明亮的白色为主，加上蓝色跟木色点缀，整体清新舒服。
去过其他不少设有bar 枱的咖啡店，食客除下口罩，而咖啡师就在对面冲煮咖啡，有时会令人稍觉不安。此店不知是否疫情关系，bar枱用透明板隔著咖啡师跟食客，值得嘉许。
食物
咖啡这期是Ethiopia Guji Dimtu Tritiro Goye G1 Natural，点了杯flat white，奶啡这次default 是用medium dark roast。Espresso 是有微微果酸，flat white感觉比较清淡，没带酸，奶跟啡是平衡的，没有一方比较重。每杯咖啡都配有一枝笔跟两张小卡片，一张是介绍咖啡豆，另一张供食客写下coffee tasting 的笔记，很专业。有机会真想再去试个手冲。
食物点了eggado配sourdough跟沙律，牛油果很creamy，炒蛋质感偏流心，加上三文鱼子，口感滑顺，跟sourdough很搭。沙律用上几种不同的菜跟小蕃茄，很用心而好吃。
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