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2018-10-20
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上环的The Pemberton 我去过好多次，今日同啲同事一齐试下3 楼嘅 La Parole。呢间嘢印象中都开咗一段时间，希望佢系靠食物质素站稳阵脚。同时佢亦系一间社企餐厅。餐牌做得精美，而且中英对照，3道菜连饮品大约$250喺上环属于正常。唔想食太多肉但又唔想全素嘅关系，拣咗『香煎黄花鱼配薯蓉及肉豆』同埋沙律作头盘。面包篮用布包住，有心机。圆圆的栗米包烘得微暖，旁边的法包麦味香浓，食到encore。难得可以食到西式整法嘅黄花鱼。今次算系整得好好，尤其黄花鱼本身好淋，油份唔算多，好难煎到好似鲈鱼或者鳕鱼咁外脆内软。而且黄花鱼唔大条，鱼柳亦唔会太厚。呢度用咗好多心机将黄花鱼去骨，煎好后即上桌，因为摊冻少少就会有腥味。所以厨房真系做足功夫。
餐牌做得精美，而且中英对照，3道菜连饮品大约$250喺上环属于正常。唔想食太多肉但又唔想全素嘅关系，拣咗『香煎黄花鱼配薯蓉及肉豆』同埋沙律作头盘。
面包篮用布包住，有心机。圆圆的栗米包烘得微暖，旁边的法包麦味香浓，食到encore。
难得可以食到西式整法嘅黄花鱼。今次算系整得好好，尤其黄花鱼本身好淋，油份唔算多，好难煎到好似鲈鱼或者鳕鱼咁外脆内软。而且黄花鱼唔大条，鱼柳亦唔会太厚。呢度用咗好多心机将黄花鱼去骨，煎好后即上桌，因为摊冻少少就会有腥味。所以厨房真系做足功夫。
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