香港蘇浙滬同鄉會

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我们点了: 熏蛋、无锡脆鳝、沙锅腌笃鲜、素黄雀、年糕酱炒青蟹、黄金明虾、素菜饱、桂花糖莲藕、枣泥锅饼。熏蛋烟味重，脆鳝够脆和够甜，我很喜欢。素黄雀则是我第一次试的。这个菜是用一块腐皮包著一些冬笋、萝卜等爽口的食材，然后打结，好像一只小黄雀。沙锅腌笃鲜令我有点惊喜。由于笋和百页本身没有什么味道，整个汤应该是靠火腿和咸肉类吊味。 如何令汤有鲜味而不只是死咸，真考功夫。黄金明虾做得很脆 - 虾很新鲜，蛋黄够多，很邪恶。反而年糕酱炒青蟹的蟹不够蟹味(但也很新鲜)。虽然我们只有三个人吃午饭，但也叫了两个甜品。 桂花糖莲藕看来简单，但其实做起来很麻烦的，所以一定要叫。咬落爽脆的莲藕内有糯米的烟韧，还有桂花的香味，感觉很浪漫。而枣泥锅饼的枣泥很香，但不太甜，也值得一试。