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2018-10-18
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细佬因为意外而触发右肩旧患，随着病历个案由私家医院，被转介回到政府医管局的「将军澳医院」，由「将军澳医院」的矫形及创伤骨科医生接手跟进过后，终于都来到需要进行手术的时间。阿妈在早上，陪伴细佬入住「将军澳医院」里面的病房，然后细佬正式在医护人员协助下送上病床，送入手术室，再接受医院里面骨科医生进行的微创手术。细佬接受「将军澳医院」的骨科手术后，右肩的骨骼骹位终于都成功驳回，之后就一直需要绷带以及纱布等等医疗用具，去维系右肩的骹位固定，然后长期接受物理治疗，直至右肩完全康复为止。晚上我跟阿妈、细妹，再次从西贡来到「将军澳医院」，来到病房发现细佬，在进行手术之后，一直躺在病房上面昏昏欲睡，对我们的呼唤都没有太大反应，直至护士又要替他进行检查，我们要离开病房为止。不过阿妈缺乏常识的表现，结果害我在「将军澳医院」，被病房里面的护士阻止。那件事就是阿妈忽然在便利商店，购买了四支樽装的「葡萄适」，还叫我拿着「葡萄适」送上病房。我在护士阻止之后，才知道原来「葡萄适」含有「咖啡因」成份。「葡萄适」原来有咖啡因，这是我以前一直都不知道的事，我以前大病入医院，阿妈还送「葡萄适」给我，我到现在才如梦初醒。我无
阿妈在早上，陪伴细佬入住「将军澳医院」里面的病房，然后细佬正式在医护人员协助下送上病床，送入手术室，再接受医院里面骨科医生进行的微创手术。
细佬接受「将军澳医院」的骨科手术后，右肩的骨骼骹位终于都成功驳回，之后就一直需要绷带以及纱布等等医疗用具，去维系右肩的骹位固定，然后长期接受物理治疗，直至右肩完全康复为止。
晚上我跟阿妈、细妹，再次从西贡来到「将军澳医院」，来到病房发现细佬，在进行手术之后，一直躺在病房上面昏昏欲睡，对我们的呼唤都没有太大反应，直至护士又要替他进行检查，我们要离开病房为止。
不过阿妈缺乏常识的表现，结果害我在「将军澳医院」，被病房里面的护士阻止。那件事就是阿妈忽然在便利商店，购买了四支樽装的「葡萄适」，还叫我拿着「葡萄适」送上病房。
我在护士阻止之后，才知道原来「葡萄适」含有「咖啡因」成份。「葡萄适」原来有咖啡因，这是我以前一直都不知道的事，我以前大病入医院，阿妈还送「葡萄适」给我，我到现在才如梦初醒。
我无辜辜惨被病房里面的护士告诫阻止之后，满怀对无知阿妈的怨恨，一个人回到医院楼下，将事情都一五一十告诉给阿妈跟细妹知道。然后我们三人，就回到坑口商场区食晚饭。
我们三人到达「东港城」，结果在行人天桥通道入口位置，找到了「上海婆婆336」这一间上海菜餐厅。「上海婆婆336」其实跟我上次，在宝琳帮衬过港式餐厅「罗X记」有关系。
要数「上海婆婆336」跟上海菜的招牌菜式，当然非「小笼包」莫属。不过「小笼包」里面的馅料是猪肉，所以我今次就遗憾地，叹息自己与「小笼包」有缘无分了。
反而「上海婆婆336」其他的招牌上海菜菜式，例如「韭黄炒鳝糊」、「松子黄鱼」、「黄金炒饭」我都勉强还可以试食享用。反而我最紧张的是，「上海婆婆336」有没有鸡肉菜式提供？
结果我发现了一件有点不幸的事情，就是原来「上海婆婆336」，大部分含鸡肉在内的菜式里面，大多都是味道比较偏辣的菜式，例如「宫保鸡丁」或者「川椒辣子鸡」。
结果我们询问过「上海婆婆336」的侍应，好不容易才能叫到一客，可以走辣的「川椒辣子鸡」，我才幸免于难，还能吃到一餐有鸡肉的晚饭。
至于我们在「上海婆婆336」里面，为了找到可以让「川椒辣子鸡」好能够送饭的饭类菜式，又不想只是一碗平凡的「丝苗白饭」，又要在「上海婆婆336」的餐牌里面苦苦搜查。
直到我终于成功，在「上海婆婆336」的餐牌里面，找到了一客以咸鸭蛋为材料，成功炒出来的咸鸭蛋炒饭，炒饭的名称则叫做「黄金炒饭」。
跟著阿妈又点了一客浓油赤酱的「酱烧茄子」，我们三人在坑口「上海婆婆336」里面的菜式，总算都成功叫齐完成了。
对我来说，坑口分店「上海婆婆336」餐牌最令我有点感到不足的地方，肯定是「上海婆婆336」餐牌，欠缺了一些非辣味鸡肉类型的菜式。
反而其他的「上海婆婆336」非猪肉类菜式，没有我最初预期那么多，如果不是因为「上海婆婆336」还有无骨「松子黄鱼」的话，我在「上海婆婆336」吃的饭，其实称不上很如意。
我之所以喜欢「上海婆婆336」的「松子黄鱼」，是因为「上海婆婆336」的厨房，在「松子黄鱼」的鱼身上淋洒大量滚油，令到黄鱼鱼骨口感松脆到，可以直接咀嚼吞掉落肚子里面。
而且「上海婆婆336」的厨房师傅，还为「松子黄鱼」的表面，煮了一大片的甜酸味道酱汁，酱汁令到黄鱼鱼肉几乎完全熟透，把黄鱼鱼肉捞匀甜酸酱汁一起食，才能吃到黄鱼鱼肉的滋味效果。
而且「松子黄鱼」黄鱼的鱼骨，被「上海婆婆336」的厨房，以滚油渌到接近完全熟透的程度，鱼骨实际上的口感，已经是松脆到可以咬碎，完全不用担心有鱼骨哽塞咽喉的意外发生。
至于「上海婆婆336」另一道菜式「韭黄炒鳝糊」，「韭黄炒鳝糊」的味道又是甜味加咸味，是名副其实的「浓油赤酱」，「韭黄炒鳝糊」的味道，是很适合配饭享用的菜式。
松子黄鱼
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「韭黄炒鳝糊」里面的黄鳝，被「上海婆婆336」的厨房伙计，拆到近乎完全无骨，所以「韭黄炒鳝糊」里面的鳝糊味道又有酱油的甜味，鳝肉口感又属于很软腍，是很易吞咽的鱼肉。
再加上被完全炒熟的韭黄，所以「上海婆婆336」的「韭黄炒鳝糊」口感很软腍，味道很甜很浓，符合了上海菜「浓油赤酱」，大甜大咸的味道作风。
银芽炒鳝糊
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至于我们临时拜托「上海婆婆336」侍应厨房，临时为我们「减辣」的菜式「川椒辣子鸡」，「川椒辣子鸡」味道果然造到无辣味的感觉。
取而代之的「川椒辣子鸡」味道，则变成了咸味，因为「上海婆婆336」的厨房师傅，应该有加入盐去为鸡件调味，造到「走辣」版本「川椒辣子鸡」，味道由辣味变成了咸味，这味道我感觉可以接受。
川椒辣子鸡
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「酱烧茄子」虽然有夹杂了少许猪肉肉碎，不过我还可以勉强把肉碎剔除，剩下的酱烧茄子口感被煮得十分软腍，茄子里面的酱汁味道十分之浓厚，甜酱汁味道颇为足够。
至于「黄金炒饭」，由于「上海婆婆336」有加入咸鸭蛋去炒饭，所以「黄金炒饭」实际的味道，是偏向有点像「黄金咸蛋炸鸡」一般的咸甜味道。
黄金炒饭
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「黄金炒饭」里面的口感，除了有咸鸭蛋的蛋碎之外，还隐约夹杂了一些虾肉，虾肉的口感尚算弹牙，加上咸味的咸蛋碎粒，所以「黄金炒饭」的实际味道十分香口，味道包括了咸蛋的咸味跟甜味。
虽然「黄金炒饭」还有虾肉夹杂在里面，然而虾肉始终不是大虾中虾虾肉，所以食客不细心搜索的话，随时食也未必发现得到，实际鲜虾的虾肉。
至于「减辣版」的「川椒辣子鸡」，「川椒辣子鸡」虽然已经被完全炒熟，而且鸡肉味道吸引了大量咸味跟辣味，但是鸡肉肉质口感稍嫌被炒得过老，鸡肉入口口感变得稍硬。
不过，既然「上海婆婆336」的厨房，也有依照我们临时的要求「减辣」，所以即使「川椒辣子鸡」制成品味道由辣转咸，我也没有对「上海婆婆336」的「川椒辣子鸡」味道有不满。
「上海婆婆336」始终属于，适合大伙人一起帮衬的食肆。所以即使「上海婆婆336」味道不算差，侍应又是有求必应的理想服务水平，我就算再喜欢「上海婆婆336」，现实我也很难一个人帮衬「上海婆婆336」，下次何时有机会食「上海婆婆336」也成问题。
张贴
