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2017-06-28
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「筲箕湾东大街」，果然是一条包罗万有，日新月异的美食街。上一刻我还在「筲箕湾东大街」近港铁站的一边，试食过「低调高手」鸡蛋仔格仔饼，和「北村X食馆」的韩式炸鸡饭跟韩式炸鸡。现在我再深入一点，走进「筲箕湾东大街」内部，看看「筲箕湾东大街」还有甚么有趣新颖，甚么适合我一个人试食的食店。结果给我找到这一间历史好像比较短的食店，「有钱佬靓粥」。这间「有钱佬靓粥」不单止历史疑似颇短，甚至店舖的楼面面积亦不大，连台櫈也要摆出店门外附近位置，食客可能要有心理准备，试食时可能更面对日晒雨淋，和汽车废气的滋扰，这或许是享用店舖新颖粥品的代价。或许是「有钱佬靓粥」店舖历史尚短的关系，店员还有很好的招呼，甚至餐牌可以说是，一是印在店门顶层的位置，不是的话就是我手上那张纸，连过了胶的餐牌都暂时未有。「有钱佬靓粥」的粥品，属于即叫即做的生滚粥品，不计算最原始味道的「简单是福」白米粥，和混合了泰国红米的「鸿运当头」的话，现在「有钱佬靓粥」的生滚粥品大概卖港币二十至二十九元不等。单靠卖生滚粥品，或许不足够维持「有钱佬靓粥」平日的生意额，所以现在的「有钱佬靓粥」还要同时卖街头小食，例如潮州粉果、萝卜糕、牛肉球和鱼蓉烧
现在我再深入一点，走进「筲箕湾东大街」内部，看看「筲箕湾东大街」还有甚么有趣新颖，甚么适合我一个人试食的食店。结果给我找到这一间历史好像比较短的食店，「有钱佬靓粥」。
这间「有钱佬靓粥」不单止历史疑似颇短，甚至店舖的楼面面积亦不大，连台櫈也要摆出店门外附近位置，食客可能要有心理准备，试食时可能更面对日晒雨淋，和汽车废气的滋扰，这或许是享用店舖新颖粥品的代价。
或许是「有钱佬靓粥」店舖历史尚短的关系，店员还有很好的招呼，甚至餐牌可以说是，一是印在店门顶层的位置，不是的话就是我手上那张纸，连过了胶的餐牌都暂时未有。
「有钱佬靓粥」的粥品，属于即叫即做的生滚粥品，不计算最原始味道的「简单是福」白米粥，和混合了泰国红米的「鸿运当头」的话，现在「有钱佬靓粥」的生滚粥品大概卖港币二十至二十九元不等。
单靠卖生滚粥品，或许不足够维持「有钱佬靓粥」平日的生意额，所以现在的「有钱佬靓粥」还要同时卖街头小食，例如潮州粉果、萝卜糕、牛肉球和鱼蓉烧卖等等来维持食店生意稳定。
不过「有钱佬靓粥」的小食还不能散买，每次都要合共买三件以上才能成交。我上两次试食「有钱佬靓粥」就是忘记了那些小食，或许到下次我再来「筲箕湾东大街」，来光顾「有钱佬靓粥」的话应该可以一试。
当时我第一次试食「有钱粥靓粥」，就点了他们的镇店招牌，同名的生滚粥品。「招牌有钱佬靓粥」现在售价是港币二十九元正。由于堂食外卖同价，所以所有粥品，粥品以发泡胶外卖盒装着亦无可奈何，理所当然的事。
大概等待数分钟之后，即场制造的镇店生滚粥品「有钱佬靓粥」就顺利完成。我选择即场「堂食」，店员把外卖盒装着的「有钱佬靓粥」放在店前的台上，就在我的面前。
骤眼看，「有钱佬靓粥」的外表就好像，我以前晚上在西贡，会吃到的即制生滚猪骨粥，粥面呈暗哑的浅啡色，是猪骨精华熬煮出来后的颜色。
招牌有钱佬靓粥
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我在粥面上，隐约看到少许的咸蛋，咸咸蛋已被掏碎，蛋黄蛋白散落在「有钱佬靓粥」的不同地方。粥面除了咸蛋黄和咸蛋白外，我还看到少量像猪骨和皮蛋的物体。
我用胶匙羹开始拨开「有钱佬靓粥」的粥面，开始发现「有钱佬靓粥」除了有咸蛋黄、咸蛋白之外，还有少许潮州鱼片、鱼蛋、皮蛋、瑶柱丝、瘦肉等等材料。其实香港很多富豪都不是餐餐大鱼大肉的，李超人听说都是这样。
不过，如果「有钱佬」的定义，就是每天都是大鱼大肉，餐餐都在吃像鲍参翅肚那些炫耀财富，很靡烂很浮夸的食物的话，那么我宁愿不当什么「有钱佬」，做回一个平凡的黎民百姓好了。
如果你最近有看新闻的话，相信你应该已经了解，什么叫做「为富不仁」，「为富不仁」就是做「有钱佬」的副作用后遗症。做「有钱佬」本来没有错，但是「为富不仁」，却令「有钱佬」对世界构成了祸害。
咸蛋黄和咸蛋白，令到整碗「有钱佬靓粥」充满了咸蛋的咸味，瑶柱的鲜味，还有其他的味道来自于鱼蛋、鱼白、皮蛋、瘦肉等等，种种不同味道的材料，令整碗「有钱佬靓粥」塞满所有材料和味道，百味交杂。
吃到中间，见到已经差不多被煲烂的咸蛋黄，我才明白，「有钱佬」的本质就好像被煲烂的咸蛋黄，本来就跟一般寻常百姓的饮食习惯都相差无几。问题是有人财迷心窍，财富令某些人本质开始败坏，最后要全世界所有人一同陪葬，走向灭亡。
第二日，我再来到筲箕湾「有钱佬靓粥」，今次点了「紫醉金迷」，所谓「紫醉金迷」，其实即是生滚粥底加上「黄金蕃薯」和「紫心蕃薯」而成的粥品。
骤眼看，「紫醉金迷」味道好像是甜味的粥品，但因为「黄金蕃薯」和「紫心蕃薯」都是甜味的蕃薯原料，所以「紫醉金迷」的制成品，粥面都是呈现一片紫色，好像被「紫心蕃薯」染成一片紫色的样子。
紫醉金迷
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「紫醉金迷」外表好像被染紫了一样，但其实粥底其实味道还是很淡，区区一点甜味的「黄金蕃薯」和「紫心蕃薯」，其实不足以将「紫醉金迷」粥味完全变成甜粥一样甜漏，「紫醉金糕」本质还是一锅清纯的生滚白粥。
其实，「有钱佬」不是你我想的那么易做，世界上不知有几多人，还是不了解何谓「发财立品」，只知道「升官发财死老婆」。同样，真正的「有钱佬靓粥」和味道，大部份人还不了解如何才做得好。
「有钱佬靓粥」不只得「有钱佬靓粥」和「紫醉金迷」，还是有一些粥品如「鲍你满足」。或许「紫醉金迷」满足不了我的要求，下次可能要看看「鲍你满足」和「金牛」的味道。
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