影片
更多
2021-05-31
430 浏览
这家餐厅曾经连续4年夺得米芝莲推介，实力受到肯定，从门口可见平实低调的设计，格调透过各种小细节来突显，例如桌上的小毛巾也绣著玄鮨大名，墙上有一大幅梅花壁画，毫不卖弄艳丽，只凭耐寒坚贞去在寒冬绽放于世间餐厅有一个寿司吧台，提供约十位客人落座于板前位置欣赏师傅准备食物，经常有2到3位师傅在内握寿司，令食客吃得更开心和安心。今天约了朋友聚旧，所以就选了卡位，倚著梳化享受美食最舒服。 商务版omakase $1288午餐先有呢个套餐，由$988起，师傅会因应食材决定定价，包左两道前菜、四至五道刺身、一道和食、四至五道寿司、一碗乌冬或饭同甜品前菜：黄金甜薯好软糯带香甜既甜薯日本冰菜番茄沙律外表翠绿，好似有一层半透明的结晶体，口感清脆爽口，番茄好甜时令萤光鱿鱼鱿鱼体积细小，一咬时会爆膏，慢慢咀嚼会有点黏口感觉，几有鲜味刺身：金目鲷白肉鱼厚切，爽甜新鲜，肉质细腻，肥美又有鱼香缟縿其实系深海池鱼一种，夏季盛产，肉质爽口又带点油份，脂肪比例适中天然中拖罗店员话鱼是活捉不是网养，所以是天然拖罗，而师傅将筋挑走，美观同易入口，颜色粉红，入口即化酱油渍拖罗脂肪分布好像雪花，鱼肉非常软滑，酱油将拖罗提鲜北海道带
餐厅有一个寿司吧台，提供约十位客人落座于板前位置欣赏师傅准备食物，经常有2到3位师傅在内握寿司，令食客吃得更开心和安心。今天约了朋友聚旧，所以就选了卡位，倚著梳化享受美食最舒服。
商务版omakase $1288
午餐先有呢个套餐，由$988起，师傅会因应食材决定定价，包左两道前菜、四至五道刺身、一道和食、四至五道寿司、一碗乌冬或饭同甜品
前菜：
前菜
9 浏览
0 赞好
0 留言
好软糯带香甜既甜薯
黄金甜薯
6 浏览
0 赞好
0 留言
外表翠绿，好似有一层半透明的结晶体，口感清脆爽口，番茄好甜
日本冰菜番茄沙律
6 浏览
0 赞好
0 留言
鱿鱼体积细小，一咬时会爆膏，慢慢咀嚼会有点黏口感觉，几有鲜味
时令莹光鱿鱼
5 浏览
0 赞好
0 留言
金目鲷
白肉鱼厚切，爽甜新鲜，肉质细腻，肥美又有鱼香
四至五道刺身
7 浏览
0 赞好
0 留言
其实系深海池鱼一种，夏季盛产，肉质爽口又带点油份，脂肪比例适中
缟縿
6 浏览
0 赞好
0 留言
店员话鱼是活捉不是网养，所以是天然拖罗，而师傅将筋挑走，美观同易入口，颜色粉红，入口即化
酱油渍拖罗
脂肪分布好像雪花，鱼肉非常软滑，酱油将拖罗提鲜
酱油渍拖罗
4 浏览
0 赞好
0 留言
带子刺身肉厚味甜，富弹性，冇雪味
北海道带子
7 浏览
0 赞好
0 留言
虾颜色艳红，肉肥且富弹性，虾头仲有虾膏，好甘甜
牡丹虾
7 浏览
0 赞好
0 留言
日本直送银雪鱼，一般美洲来货会整西京烧，丰富的油脂，肉质嫩滑，唔腥
银雪鱼
8 浏览
0 赞好
0 留言
蜜汁冲绳煮猪肋骨
猪肋骨不费吹灰之力就可以将骨同肉分离，酱汁微甜，其他配菜都非常入味
蜜汁冲绳煮猪肋骨
5 浏览
0 赞好
0 留言
四至五道寿司
3 浏览
0 赞好
0 留言
上面有片青橘之果冻，食落冇咁腻口，和牛柔软甘甜
A5 佐贺和牛
4 浏览
0 赞好
0 留言
鱼肉的嫩滑质感，还带点油分，不会只有软腍同酱油味道
海鳗
9 浏览
0 赞好
0 留言
白身鱼中既顶级鱼，油脂含量丰富，味道鲜美，适合做寿司或者盐烤
赤鯥
14 浏览
0 赞好
0 留言
鲭鱼鱼肉实净，冇腥味，烟熏后还多一份香气
烟熏鲭鱼
5 浏览
0 赞好
0 留言
表面呈金黄色，海胆味唔算好浓，但口感丰腴，入口即溶
北海道海胆
6 浏览
0 赞好
0 留言
北海道海胆
5 浏览
0 赞好
0 留言
两片入口软嫩和牛配搭乌冬，增添饱腹感
和牛乌冬
8 浏览
0 赞好
0 留言
最后食埋抹茶蛋糕、焦糖蛋糕完结今餐厨师发板
焦糖蛋糕
8 浏览
0 赞好
0 留言
抹茶蛋糕
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
