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2020-11-02
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碌下OpenRice见到呢间餐厅张相好似几靓就去咗食之后再上网search原来佢系Michelin-starred chef喺香港开嘅第一间餐厅😲虽然佢介绍话呢间餐厅系食traditional French cuisine但系我就觉得佢系加入左香港style同埋系比较新式嘅法国菜咁佢例牌都系会俾返一个bread basket面包就正正常常啦都系暖暖地 不过就唔会好似传统法国菜比嘅面包咁硬🤓但系佢比嘅butter就好有特色佢唔系一般嘅牛油 大家都见到上面有啲nuts而佢𠮶酱食落有少少鹅肝酱味 有啲咸香味👍🏻之后就同平时嘅法餐一样会送返个餐前小食呢个餐前小食几fresh 系用咗蕃茄味嘅啫喱再喺上面加啲basil整嘅酱之后就叫咗三只生蚝🦪味道鲜甜带有海水味唔错 𫚕鱼tartare本身系冇鱼子嘅 我就加咗个人觉得加咗鱼子之后多咗咸香味会层次丰富啲 如果就咁食𫚕鱼味道会比较清淡田鸡腿嘅味道完全系俾咗我一个惊喜😃个人认为呢味𩠌好好食 佢入面好似有啲菠菜味嘅忌廉 又有炸蒜嘅香大家一定要试吓最后到主菜三黄鸡佢会上咗全只鸡俾你影咗相先之后再拎返入厨房切不过如果大家想叫呢只鸡就最好坐低就落order 因为
之后再上网search原来佢系Michelin-starred chef喺香港开嘅第一间餐厅😲
虽然佢介绍话呢间餐厅系食traditional French cuisine但系我就觉得佢系加入左香港style同埋系比较新式嘅法国菜
咁佢例牌都系会俾返一个bread basket
面包就正正常常啦都系暖暖地 不过就唔会好似传统法国菜比嘅面包咁硬🤓
但系佢比嘅butter就好有特色
佢唔系一般嘅牛油 大家都见到上面有啲nuts
而佢𠮶酱食落有少少鹅肝酱味 有啲咸香味👍🏻
之后就同平时嘅法餐一样会送返个餐前小食
呢个餐前小食几fresh 系用咗蕃茄味嘅啫喱再喺上面加啲basil整嘅酱
之后就叫咗三只生蚝🦪
味道鲜甜带有海水味唔错
𫚕鱼tartare本身系冇鱼子嘅 我就加咗
个人觉得加咗鱼子之后多咗咸香味会层次丰富啲 如果就咁食𫚕鱼味道会比较清淡
Tartare d’Hamachi
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田鸡腿嘅味道完全系俾咗我一个惊喜😃
个人认为呢味𩠌好好食
佢入面好似有啲菠菜味嘅忌廉 又有炸蒜嘅香
大家一定要试吓
Sautéed Hong Kong frog legs
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最后到主菜三黄鸡
佢会上咗全只鸡俾你影咗相先之后再拎返入厨房切
不过如果大家想叫呢只鸡就最好坐低就落order 因为要等50分钟
Roared Hong Kong yellow chicken
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呢个主菜系两位用
除咗鸡之外佢仲跟咗个鸡油饭同沙律
沙律就冇乜特别 但系个鸡油饭系用咗鸡汤煮同埋用日本米 不过西式煮嘅饭会好似意大利饭一样有少少”生骨”
系外国人最钟意嘅 al dente口感
Rosted Hong Kong yellow chicken
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三黄鸡嘅皮脆卜卜 咸香味十足好好食好惹味
肉质Juicy 再配埋鸡油饭 正👍🏻👍🏻👍🏻
呢间餐厅环境舒服唔会觉得拘谨
一班朋友嚟饮两杯吹吓水真系正到爆🙈
张贴
