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2019-06-08
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每年大的节日都会提早做节以避开贵价时段及人流，今年特别安排早2-3星期父亲节家庭饭聚，特别选了一间新的食肆比外父。此店环境及装潢都有星级酒店的格局，放筷子的架都用一粒玉来做，显得特别矜贵，再加上鱼虾水墨昼做底盘，有风格。此店以花胶去推广，所以都叫了2个以花胶为主的菜，先来水晶花胶冻冷盘做头盘，花胶冻味道偏淡，但加上啫喱醋后便可以带出花胶的层次。沙爹墨鱼须唔算辣，但墨鱼好霖易入口!灯笼泡淑香辣花胶，食落有D麻辣似四川菜，几开胃，但辣道低一D会比较大众化容易接受D。即烧无花果酱天下第一猪，猪皮脆内嫩水准一流，但最有特色系无花果酱，侍应说是老板自己在广州无花果园种植的，此酱唔咸亦唔会太甜，无花果味出众之余亦带到猪的鲜味。他们又会问我们食唔食猪头，食得唔好嘥，估唔到猪头的皮亦一样香脆，需要有些部位会肥D，但都唔会觉得太腻，最后整个猪头都清埋!翡翠花穗泡斑球，斑球应该系腩位完全无骨有嫩滑，我老婆最钟意食无骨的鱼，好啱她口味。美味牛肝菌牛肋骨，都有水准牛肉好霖又入味!古法盐焗鸡，连鸡胸肉都又滑又嫩，我应为可以再咸少少更好!松茸上汤泡露笋，摆设精致，露笋亦嫩!羊肚菌炆伊面，面好干身好有咬口!我地整个
此店环境及装潢都有星级酒店的格局，放筷子的架都用一粒玉来做，显得特别矜贵，再加上鱼虾水墨昼做底盘，有风格。
水晶花胶冻
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此店以花胶去推广，所以都叫了2个以花胶为主的菜，先来水晶花胶冻冷盘做头盘，花胶冻味道偏淡，但加上啫喱醋后便可以带出花胶的层次。
沙爹墨鱼须
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沙爹墨鱼须唔算辣，但墨鱼好霖易入口!
灯笼泡淑香辣花胶
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灯笼泡淑香辣花胶，食落有D麻辣似四川菜，几开胃，但辣道低一D会比较大众化容易接受D。
即烧无花果酱天下第一猪
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即烧无花果酱天下第一猪，猪皮脆内嫩水准一流，但最有特色系无花果酱，侍应说是老板自己在广州无花果园种植的，此酱唔咸亦唔会太甜，无花果味出众之余亦带到猪的鲜味。他们又会问我们食唔食猪头，食得唔好嘥，估唔到猪头的皮亦一样香脆，需要有些部位会肥D，但都唔会觉得太腻，最后整个猪头都清埋!
翡翠花穗泡斑球
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翡翠花穗泡斑球，斑球应该系腩位完全无骨有嫩滑，我老婆最钟意食无骨的鱼，好啱她口味。
美味牛肝菌牛肋骨
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美味牛肝菌牛肋骨，都有水准牛肉好霖又入味!
古法盐焗鸡
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古法盐焗鸡，连鸡胸肉都又滑又嫩，我应为可以再咸少少更好!
松茸上汤泡露笋
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松茸上汤泡露笋，摆设精致，露笋亦嫩!
羊肚菌炆伊面
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羊肚菌炆伊面，面好干身好有咬口!
瑰丽堂煌(荔枝茶)
$20
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我地整个家庭最欣赏及惊喜系茶，这里有5款茶可以选，反正都要比$20/位茶钱，所以我们5款都试齐，普洱、香片及乌龙等都十分好，但算最有特色系牡丹及瑰丽堂煌(荔枝茶)，荔枝味道好香浓，茶又滑口有回甘!
而此店不单是装修有星级酒店水平，服务亦有星级水平，每位同事都可以介绍到每个菜的特色之处，服务又周到，值得一赞!
三色汤圆
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