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2020-05-22
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这里的Omakase真是性价比高，有足足25道菜，刺身和寿司都是很新鲜和高质的！最近疫情下，每张枱也很相隔一段位置，所以食起来更加放心。厨师发板特别之处就是永远不知道下一道是什么，这里每次会上2-5道，我和朋友都更喜欢这种方式，食起来更加满足！刺身和寿司每次卖相和摆放要很美。象拔蚌：配上青柠调味，很新鲜，鲜味十足深海池鱼，很厚切，所以肉质爽口肥美真调：鱼味鲜甜，肉质细致右口鱼边：炙烧过右口鱼边肥美得很，把鱼油都逼香出来，而且十分嫩白粟米：北海道的香粟米是我很喜欢的，甜到像蔗汁水果蕃茄：来自静冈，又清甜又多汁室津生蚝：兵库县的室津生蚝滑嘟嘟，而且蚝味很鲜，很甜，一点腥味也没有，齿颊留香油鲷寿司：经熟成过，再炙烧，所以鱼肉很滑，也突显鱼味鲛鱼寿司：也是经熟成和炙烧方法，令鱼味很浓，也可以食到油脂香汁煮日本响螺：很清甜，食得到响螺本身的鲜味，我连带有酒香的汤汁都喝光毛蟹寿司：毛蟹拆肉，鲜甜，而且啖啖肉黑陆鱼：经熟成9日，所以鱼味更出，亦多了少许咸香味太刀鱼：经熟成9日，鱼肉很嫩滑，烧香过更逼出鱼油香萤光鱿鱼饭：我更喜欢下面的饭，因为是用萤光鱿鱼的膏和汁捞起，味道很浓很惹味！白海胆：来自北海道
厨师发板特别之处就是永远不知道下一道是什么，这里每次会上2-5道，我和朋友都更喜欢这种方式，食起来更加满足！
刺身和寿司每次卖相和摆放要很美。
象拔蚌：配上青柠调味，很新鲜，鲜味十足
深海池鱼，很厚切，所以肉质爽口肥美
真调：鱼味鲜甜，肉质细致
右口鱼边：炙烧过右口鱼边肥美得很，把鱼油都逼香出来，而且十分嫩
白粟米：北海道的香粟米是我很喜欢的，甜到像蔗汁
水果蕃茄：来自静冈，又清甜又多汁
室津生蚝：兵库县的室津生蚝滑嘟嘟，而且蚝味很鲜，很甜，一点腥味也没有，齿颊留香
油鲷寿司：经熟成过，再炙烧，所以鱼肉很滑，也突显鱼味
鲛鱼寿司：也是经熟成和炙烧方法，令鱼味很浓，也可以食到油脂香
汁煮日本响螺：很清甜，食得到响螺本身的鲜味，我连带有酒香的汤汁都喝光
毛蟹寿司：毛蟹拆肉，鲜甜，而且啖啖肉
黑陆鱼：经熟成9日，所以鱼味更出，亦多了少许咸香味
太刀鱼：经熟成9日，鱼肉很嫩滑，烧香过更逼出鱼油香
萤光鱿鱼饭：我更喜欢下面的饭，因为是用萤光鱿鱼的膏和汁捞起，味道很浓很惹味！
白海胆：来自北海道的白海胆，依旧清甜creamy
琵琶虾：虾味突出，而且弹牙
𫚕鱼：即野生油甘鱼，鱼味甘香
中拖罗：经熟成21天，食起来有种天然酸味，中和腻感，而且肉质更浓厚
油坊主：十分特别，店员说他们都是原条买回来，有20多公斤！油坊主油脂含量高，食起来啖啖肉，微微烧过，质感像刺身带子，味道亦像石斑，很好吃！
白子：是鲷鱼白子，用蒜牛油煎过，所以食起来很惹味，牛油味很突出
烧樱鳟鱼：樱鳟鱼是现在季节性的，首次尝试，食起来甜甜的，比平常鲑鱼肉质更滋润
沙甸鱼：刀工幼细，用盐和醋腌过，食起来突显鱼味，很好吃！
穴子寿司：穴子烧过很香，肉质软腍，又有鲜味
醋鲭鱼：很厚身，特别是表皮烧得很香脆，鲭鱼食起来也酸酸甜甜
玉子：口感像鸡蛋布甸，很绵滑
最后当然有夕张蜜瓜作甜蜜的完结
今餐真是很满足，份量很多，而且餐厅有自己的熟成机，所以可以试到很多经熟成后的刺身，十分特别！而且服务也很好店员会细心介绍菜式，值得一试！
张贴
