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2024-12-17
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喜欢和朋友到处发掘特色小店，这一晚来到土瓜湾，为的就是这一间新开张的潮州菜。吸引我们的是这里有米芝莲大厨坐阵。咸菜猪肚汤 $68 例 冬日暖胃之选，对胃寒人士有效 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。汤品一上枱已经好香嘅胡椒味，一入口系期待中嘅微辣刺激感，慢慢再感受到咸菜嘅香味。鸡肉增添咗层次，有鸡汤感觉，猪肚干净一啲都冇腥味，令人想一饮再饮。狮头鹅片拼鹅肠鸭舌 $168 大厨用独家秘方老卤去炮制，狮头鹅片嘅味道令人喜出望外，鹅油香味越咀嚼越突出。卤水调味咸香刚刚好，唔会抢咗肉嘅滋味。拼盘配咗鹅肠同鸭舌，都冇令人失望 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。鹅肝 $78 例 大厨采用潮州顶级狮头鹅制成，卤水味咸香配以粉肝嘅缠绵口感，呢个价钱绝对系值得。炸蚝饼 $88 呢道菜份量绝对唔细，建议三至四人分享。大厨将蚝饼炸得酥脆而唔会油腻，蚝仔份量都足够，粉浆唔会太滞。蚝仔粥 $52 又一道蚝仔菜式，汤底鲜甜，啖啖都食到蚝仔、肉碎、鱿鱼等，用料丰富，热辣辣够滋味。总结来说，呢餐令人喜出望外，有米芝莲大厨嘅独家卤水秘方，加上食材嘅新鲜，用料丰富，冬日暖笠笠值得一试 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
咸菜猪肚汤 $68 例
冬日暖胃之选，对胃寒人士有效 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。汤品一上枱已经好香嘅胡椒味，一入口系期待中嘅微辣刺激感，慢慢再感受到咸菜嘅香味。鸡肉增添咗层次，有鸡汤感觉，猪肚干净一啲都冇腥味，令人想一饮再饮。
狮头鹅片拼鹅肠鸭舌 $168
大厨用独家秘方老卤去炮制，狮头鹅片嘅味道令人喜出望外，鹅油香味越咀嚼越突出。卤水调味咸香刚刚好，唔会抢咗肉嘅滋味。拼盘配咗鹅肠同鸭舌，都冇令人失望 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
鹅肝 $78 例
大厨采用潮州顶级狮头鹅制成，卤水味咸香配以粉肝嘅缠绵口感，呢个价钱绝对系值得。
炸蚝饼 $88
呢道菜份量绝对唔细，建议三至四人分享。大厨将蚝饼炸得酥脆而唔会油腻，蚝仔份量都足够，粉浆唔会太滞。
蚝仔粥 $52
又一道蚝仔菜式，汤底鲜甜，啖啖都食到蚝仔、肉碎、鱿鱼等，用料丰富，热辣辣够滋味。
总结来说，呢餐令人喜出望外，有米芝莲大厨嘅独家卤水秘方，加上食材嘅新鲜，用料丰富，冬日暖笠笠值得一试 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
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