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2018-10-26
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厨师发板吃得多,主打天妇罗的厨师发板可真是第一次吃!朋友极力推介,原本对天妇罗没有太大兴趣的我也被烧著了!幸运的被安排在吧枱,可以一睹师傅处理食物的过程.我们点了最丰富的Kiwami Omakase Set, 价钱是$1480包括了：先付、前菜、汤、刺身、天妇罗、合肴、曰本牛肉、食事和甜品。头盘-海胆配日本冬瓜海胆非常鲜甜,是个清新的配搭!再来的是北海道白粟米,白螺及鱿鱼.白粟米极爽口,甜度十足!刺身方面,拖罗油份十足,入口即溶.花竹虾天妇罗师傅将虾头和身分开炸,非常酥脆目光鱼天妇罗,外脆内软,这款不是常吃到的天妇罗款式.大蚬天妇罗第一次吃到大蚬天妇罗, 没想到大蚬可以用炸的方法去煮,超鲜甜,配上冬菇很好吃味噌煮茄子以浓郁的面豉酱烹煮,煮得很软腍!日本牛肉软腍至极的熊本牛柳,香味浓郁慢煮宫崎牛肩肉则 脂肪较多,油香满满,好吃得很梅素面这款令我非常印象深刻,在面上放上了梅子做成的冰粒,很特别!是师傅自创的做法,旁边的是炸紫苏叶,整个配搭都很新奇.炸鹿儿岛蕃薯连皮沾上白兰地,再点上砂糖又一惊喜之作!没想到连甜品也用这么多心思制作!整体都非常之好,很喜欢这里,喜欢厨师的用心,一定会再来!
朋友极力推介,原本对天妇罗没有太大兴趣的我也被烧著了!
幸运的被安排在吧枱,可以一睹师傅处理食物的过程.
我们点了最丰富的Kiwami Omakase Set, 价钱是$1480
包括了：先付、前菜、汤、刺身、天妇罗、合肴、曰本牛肉、食事和甜品。
头盘-海胆配日本冬瓜海胆非常鲜甜,是个清新的配搭!
再来的是北海道白粟米,白螺及鱿鱼.
白粟米极爽口,甜度十足!
刺身方面,拖罗油份十足,入口即溶.
花竹虾天妇罗
师傅将虾头和身分开炸,非常酥脆
目光鱼天妇罗,外脆内软,这款不是常吃到的天妇罗款式.
大蚬天妇罗第一次吃到大蚬天妇罗, 没想到大蚬可以用炸的方法去煮,
超鲜甜,配上冬菇很好吃
味噌煮茄子
以浓郁的面豉酱烹煮,煮得很软腍!
日本牛肉软腍至极的熊本牛柳,香味浓郁
慢煮宫崎牛肩肉则 脂肪较多,油香满满,好吃得很
梅素面
这款令我非常印象深刻,在面上放上了梅子做成的冰粒,很特别!
是师傅自创的做法,旁边的是炸紫苏叶,整个配搭都很新奇.
炸鹿儿岛蕃薯
连皮沾上白兰地,再点上砂糖
又一惊喜之作!没想到连甜品也用这么多心思制作!
整体都非常之好,很喜欢这里,喜欢厨师的用心,一定会再来!
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