客家人

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秘制三杯鸭(半只) $188味道及煮法与台式的三杯鸡不同，客家菜主要用面豉酱但摆脱了以前「多油多盐」的传统煮法，味道较浓但不会太咸，厨师刀章不错，半只鸭上碟时盘在一起，卖相吸引，鸭件大小适宜不会黐刀，夹起来较方便，值得推介。鬼马焗鱼肠 $128现时较少食店会推出这款手工菜式，份量适中，蛋面焗至微黄，鱼肠采用鲩鱼肠，应该有用烧酒或生粉洗过，很干净及完全无鯹味，就算不加胡椒粉亦不会食到鯹味，食落满满童年回忆，价钱亦合理，属大众化路线。豉汁蒸大鳝 $168上次食唔到好味嘅大鳝，心有不甘，于是再次出击，又选这款蒸大鳝作比较，最怕货比货，这家蒸大鳝调味恰到好处，改良了多油多盐的传统煮法，鳝件份量足，且新鲜，终于可以大饱朵颐，值得推介。上汤猪润浸时菜 $108由于以上菜式均较油腻，于是点选一个菜蔬作平衡，但只有数片猪润及几粒杞子，以这个价钱属于偏贵，是否拣选则见仁见智。