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2025-01-11
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这家位于铜锣湾啲高级日本寿司餐厅，已开业两年，我哋用餐当日，座无虚席，而家听得出有几家熟客，可见系食客眼中，萤雪质素稳定、又有保证👍🏻餐厅装修时尚得来又温暖，除了有厨师发办bar枱，方便拉近食客与厨师的距离😲，又可以让食客近距离了解鱼生的准备功夫🤤。而且服务亦好好，会简单介绍每一件寿司👍🏻 我和朋友二人都拣咗$498 lunch set，有前菜🥗、11件寿司🍣、蒸蛋、面豉汤及甜品😚🌟前菜有新鲜豆腐沙律🥗及鸭胸，沙律开胃，鸭胸用精湛刀工切到好薄，所以食完都唔会太饱👍🏻🌟寿司师傅强调他们所有寿司饭都是用温泉水煲，足见水质的讲究!寿司有鲷鱼、𫚕鱼、赤海胆、三文鱼子炭烧BB吞拿鱼、北海道鲜带子深海池鱼、炭烧剑鱼、粒贝响螺。🍣炭烧BB吞拿鱼寿司用炭火烧过后，皮香脆👍🏻，食落层次感十足☺️🍣墨鱼寿司墨鱼本身味道偏淡，但胜在清甜、爽脆👍🏻🍣三文鱼子寿司每粒三文鱼子都够晒大粒😲，鲜甜十足👍🏻🍣拖罗手卷拖罗够哂肥美🤤，再加上松脆紫菜及白芝麻，令整条手卷更加有口感及滋味👍🏻🌟热食及甜品有樱花虾蒸蛋及海鲜面豉汤，甜品我地就拣咗榛子雪糕及柚子雪葩，为今晚画上完美句号☺️
餐厅装修时尚得来又温暖，除了有厨师发办bar枱，方便拉近食客与厨师的距离😲，又可以让食客近距离了解鱼生的准备功夫🤤。而且服务亦好好，会简单介绍每一件寿司👍🏻
我和朋友二人都拣咗$498 lunch set，有前菜🥗、11件寿司🍣、蒸蛋、面豉汤及甜品😚
🌟前菜
有新鲜豆腐沙律🥗及鸭胸，沙律开胃，鸭胸用精湛刀工切到好薄，所以食完都唔会太饱👍🏻
🌟寿司
师傅强调他们所有寿司饭都是用温泉水煲，足见水质的讲究!寿司有鲷鱼、𫚕鱼、赤海胆、三文鱼子炭烧BB吞拿鱼、北海道鲜带子深海池鱼、炭烧剑鱼、粒贝响螺。
🍣炭烧BB吞拿鱼寿司
用炭火烧过后，皮香脆👍🏻，食落层次感十足☺️
🍣墨鱼寿司
墨鱼本身味道偏淡，但胜在清甜、爽脆👍🏻
🍣三文鱼子寿司
每粒三文鱼子都够晒大粒😲，鲜甜十足👍🏻
🍣拖罗手卷
拖罗够哂肥美🤤，再加上松脆紫菜及白芝麻，令整条手卷更加有口感及滋味👍🏻
🌟热食及甜品
有樱花虾蒸蛋及海鲜面豉汤，甜品我地就拣咗榛子雪糕及柚子雪葩，为今晚画上完美句号☺️
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