囍 (已結業)

爹哋一向很喜欢打边炉，上OpenRice搜寻一下，发现有间新的放题，相片和评价都唔错。没有特别期望下，去到都有惊喜。汤底大约有数十款，见大部份人都选择椰子鸡汤底，我们便点了这款。店员把火锅汤底拿过来，另外还上了半只鸡、椰子木瓜。我们待水滚开后，便把所有材料放入汤中，盖上盖子，用漏斗计时。漏斗的沙全都倒下，便是可以开盖吃的时间了！鸡肉很水润，充满椰子的香味，不会鞋口。鸡皮的油脂都溶在汤中，我们把汤的油脂先滤走，吃得健康。中间部份是一个蔬菜区，有很多不同的蔬菜品种。白菜仔通常有一阵青菜苦涩味，但经过椰子汤的浸煮，反而清除了这个苦涩味，吃到很有纤维很美味。另外还有唐生菜等等，是火锅的必备。唐生菜是很容易吸收汤汁的蔬菜，所以火锅会加倍美味。如果是番茄汤底我很喜欢加上薯仔南瓜等等再淆汤底。因为今次是椰子汤底，比较清甜，所以我便没有把南瓜煮烂，只是煮熟便吃。南瓜口感很淋滑，还有一疏疏的纤维，吃到南瓜的甜香味。牛肉都系靓料，牛味很浓，雪花分布尚算平均，可以吃到牛肉脂肪的香味，不似平时冻肉店买的急冻牛肉般鞋口和死实。