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2021-05-04
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女朋友放工买了Tony Wong的蛋糕作饭后甜品, 感觉窝心, 非常感恩, Tony Wong的单件蛋糕可以媲美酒店饼房的价钱, 一件六十多元也超乎我的想像, 毕竟它是一间连锁饼店. 没有点它Trademark的玫瑰蛋糕, 而是点了芒果拿破仑以及Earl Grey Mousse Cake. 后面者味道和口感合乎期望, 伯爵茶茶香不过太浓烈, 但味道持久, 还带微微的花香; Mousse口感顺滑但够挺身, 用叉叉起来不会容易地溜走; 朱古力饼底可可味偏重, 口感也够脆, 与伯爵茶Mousse形成了甘味和口感的层次感. 可是前者作为Tony Wong出身的帝苑饼房的成名作, 是不应该失手的, 但买回来立即吃的千层酥口感不脆而甚硬, 甚至用叉也要花点气力才插得下去, 内里也没甚么厚密的层次, 就像吃块放入雪柜很久的饼干一样, 当然千层酥的牛油香味也不太感受到, 就算芒果如何出色也补偿不了, 更何况它的芒果出水甚多, 影响本身的味道和Mousse层的口味感, 我唯有说是因为时间问题, 不够新鲜, 看看能为其的失手开脱吧!
可是前者作为Tony Wong出身的帝苑饼房的成名作, 是不应该失手的, 但买回来立即吃的千层酥口感不脆而甚硬, 甚至用叉也要花点气力才插得下去, 内里也没甚么厚密的层次, 就像吃块放入雪柜很久的饼干一样, 当然千层酥的牛油香味也不太感受到, 就算芒果如何出色也补偿不了, 更何况它的芒果出水甚多, 影响本身的味道和Mousse层的口味感, 我唯有说是因为时间问题, 不够新鲜, 看看能为其的失手开脱吧!
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